莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。今天是小年，小區(qū)里各家各戶開(kāi)始忙碌起來(lái)了，今日小年一過(guò)，春節(jié)的腳步也就真越來(lái)越近了。從昨天晚上開(kāi)始開(kāi)始，城市的大街小巷開(kāi)始掛滿了紅燈籠，映照的城市格外幸福和漂亮。說(shuō)起過(guò)年，首當(dāng)其沖的是要購(gòu)買(mǎi)過(guò)年的蔬菜了。這幾天早晨，我?guī)缀趺刻於家ナ袌?chǎng)買(mǎi)菜，能買(mǎi)的就現(xiàn)在買(mǎi)下來(lái)，需要過(guò)段時(shí)間買(mǎi)的，我就看看行情和菜價(jià)，心里也好有個(gè)準(zhǔn)備。今天看到綠油油的油麥菜，感覺(jué)非常新鮮，走上去一問(wèn)，每斤3元錢(qián)，不算太貴，于是就買(mǎi)了一斤，準(zhǔn)備回家先嘗試做一道清爽的素菜吃吃。

這菜物廉價(jià)美，大魚(yú)大肉都沒(méi)它好，清理腸道排毒素，冬天要常吃！每年過(guò)年，我都喜歡炒上一個(gè)蒜蓉油麥菜，碧綠的顏色，爽脆的口感，給視覺(jué)和味覺(jué)帶來(lái)一份清爽的同時(shí)也帶來(lái)一份營(yíng)養(yǎng)。油麥菜的好處很多，具有陣痛安眠，降低膽固醇的功效，女性朋友吃了還有減肥助眠的功效。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。吃大魚(yú)大肉的同時(shí)一定要合理的搭配上一兩道清淡可口的素菜，蒜蓉爆香后會(huì)讓油麥菜更加飄香四溢，這樣吃的才更健康！過(guò)新年，別忘了吃這菜，刮油又減脂，3塊錢(qián)1斤，含鈣量是萵筍2倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)又能為身體保駕護(hù)航?，F(xiàn)在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來(lái)。

食材：油麥菜1把、蒜頭半個(gè)、干辣椒5根、鹽、蠔油、雞粉。

做法：

1、食材備好。

2、把油麥菜洗凈，切成大段。

3、大蒜剁成蒜碎，干辣椒切絲。

4、熱鍋倒入適量的食用油，開(kāi)小火倒入蒜末干辣椒絲煸炒出香味。

5、倒入油麥菜段，開(kāi)大火煸炒。

6、倒入油麥菜后用鏟子翻炒到油麥菜變軟，再加入少許的鹽，蠔油快速翻炒。

7、出鍋前加點(diǎn)雞粉，翻炒均勻即可。

8、出鍋裝盤(pán)，一道簡(jiǎn)單美味的蒜蓉油麥菜就做好了。

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