超好吃的豬肉豆角包子的做法詳細(xì)步驟第1步 1000g面粉、3g酵母粉、480ml涼水倒入盆中，和成面團(tuán)，蓋上蓋子，發(fā)酵至2倍大 少許熱水化開食用堿，倒入發(fā)酵好的面團(tuán)中，揉勻，醒30分鐘   第2步 花椒、八角放入容器中，倒入200ml熱水，泡20分鐘 泡好的花椒水過濾掉花椒、八角，分次倒入肉餡中，沿一個(gè)方向攪拌均勻   第3步 豆角洗凈，放入鍋中煮1分鐘，撈出過涼水 將豆角切碎，放入盛有肉餡的盆中   第4步 蔥、姜切末，放入盛有肉餡的盆中 鍋中倒入80ml玉米油，燒熱后晾涼   第5步 將玉米油倒入肉餡中，加10g鹽、少許生抽、老抽、香油，攪拌均勻 醒好的面團(tuán)揉均勻，分成同等大小的小面團(tuán)   第6步 搟成中間厚邊上薄的圓餅 左手托起面餅，在面餅上放適量肉餡 第7步 右手按逆時(shí)針方向捏褶 做成包子形狀，依次包完，包好后蓋上保鮮膜醒20分鐘 第8步 冷水上鍋，大火蒸25分鐘左右（時(shí)間根據(jù)包子大小調(diào)整） 包子出鍋~ |
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