港式甜點清新甜香，5種家常甜點做法，喜歡甜點的別錯過！

昵稱DKA3s 2019-01-30

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眾所周知對于飲食的口味向來都有南甜北咸的說法，南方人愛吃甜品，也很會做甜品，前幾年小編去香港旅游，便被香港的甜品所圈粉。下面小編就與大家聊一下港式甜品。港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的'糖水'，經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。

港式甜品既有歷史的傳承，也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物，可以說港式甜品是中西糖水結(jié)合的產(chǎn)物，經(jīng)過多次演變而成，港式甜品用新鮮水果，牛奶，和各種優(yōu)質(zhì)材料做成賣相和口味皆佳的甜品，港式甜品最大的特色便在于對水果滋味的把握。其中像榴蓮、芒果等本來味道就十分吸引的水果，能夠大膽創(chuàng)新地運用到糖水甜品中，是最大的優(yōu)勢。下面小編就為您推薦幾款美味又易做的港式甜品：

【牛奶燉蛋】選用食材：雞蛋2個、純牛奶250ml、糖2湯匙、芒果1個、蜂蜜杏仁10粒、做法：1、土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。2、將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。3、加2湯匙糖入蛋液中，打勻后靜待3分鐘，讓糖充分溶解。4、打勻的蛋液用篩網(wǎng)過濾1次。5、將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。6、然后將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。7、碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個小孔。8、芒果丁、杏仁備好。9、鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子。原料10、中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。11、將芒果丁、杏仁擺好。

【糖不甩】選用食材：糯米，蜂蜜，芝麻，紅糖，碎花生。做法：1、糯米粉加水，邊加邊攪，揉成軟硬適中的面團(tuán)。2、面團(tuán)搓長分成小劑子，搓成糯米圓子。3、鍋中水煮開，糯米圓子放入煮至浮起，撈出備用。4、鍋中放紅糖加少量水，煮成稍有稠度的糖汁，糯米圓子放入糖汁中。5、裝盤，澆上用少量水調(diào)勻的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。

【奶油芒果卷】選用食材：芒果、面粉、雞蛋、糖粉、黃油、牛奶、奶油。做法：1、奶油加糖粉打發(fā)，芒果去核切條。2、面粉和糖粉過篩，加入牛奶和一個雞蛋攪拌均勻成稀面糊。用黃油在鍋中擦一下，倒入面糊煎成薄餅。3、餅待涼鋪平，裹入奶油和芒果條卷好，切開。淋巧克力煉乳即可。

【椰汁糕】選用食材：粟粉25克、澄面25克、白砂糖100克、牛奶100克、椰漿100克、清水200克。做法：1、用清水將粟粉、澄面調(diào)開。2、將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內(nèi)，倒入粟粉糊一起攪拌均勻。3、開小火加熱，用順時針方向不停的攪拌，看到粉漿変稠時，更要快手?jǐn)嚢?，別糊了。4、待粉漿開始起泡泡即煮滾了，就可以熄火了。5、把煮好的糊糊倒入模具里，待涼透后放入冰箱冷藏30分鐘即可。

【港式牛油蛋撻】選用食材：雞蛋2顆、低筋面粉125克、奶粉20克、煉奶20克、全蛋液30克、鹽1克、鹽0.5克、白砂糖35克、白砂糖20克、撻皮：黃油75克、撻水：牛奶125克。做法：1、首先制作撻皮，黃油軟化后加入白砂糖和鹽，打至順滑。2、分次加入蛋液，打至完全融合。

3、篩入低粉和奶粉，揉成光滑的面團(tuán)，放入保鮮袋，冷藏半小時以上。4、準(zhǔn)備做撻水，牛奶倒入奶鍋，加入煉乳和白砂糖和一點點鹽。5、將奶鍋小火加熱，注意不停攪拌，直到白砂糖完全融化離火冷卻，雞蛋打散，將牛奶緩緩倒入蛋液里，攪拌均勻。6、過篩兩次后冷藏備用。7、將冷藏松弛好的撻皮取出，分割十份每份25—30克。捏入蛋撻模具里，用小叉子在底部叉些小洞。8、將撻水倒入撻皮八分滿。可以在表面撒一些椰蓉，做成椰蓉口味也很好吃?？鞠漕A(yù)熱195度，烤20分鐘即可。