蝦是我們常見的一種海鮮，在同類海鮮中蝦的價格比較便宜，而且營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，非常受消費者的青睞。蝦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，蝦肉中還有人體必需的多種氨基酸，能夠提高人體免疫力。蝦肉中富含鎂元素，有助于保護心血管疾病。蝦中含有硒，對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成。蝦肉對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

蝦的做法有很多，可用于煮、炒、炸、燒，不管是哪種吃法，味道都非常美味。不過在眾多的吃法中，水煮蝦是最能保證蝦的營養(yǎng)成分不被破壞的一種吃法。水煮蝦是南方人常吃的一種吃法，尤其是沿海地區(qū)，粵菜中的白灼蝦是一道有名的菜。關于水煮蝦，千萬不要直接下鍋煮，少了這一步，蝦肉就會有腥又老。下面小編將水煮蝦的幾點技巧分享給大家。

一、首先，煮蝦要用熱水，很多人用冷水煮蝦，其實這樣的做法是錯誤的，冷水煮蝦煮出來的蝦，腥味非常重。最好的就是用熱水。熱水煮蝦，不僅容易煮熟，而且還容易還可以殺菌，蝦肉是原汁原味、沒有腥味的。

二、煮蝦的時候，別直接下鍋。鍋中先放冷水，然后在里面放入幾片生姜，再倒入一點白酒，等水煮開后再把蝦放進去，因為白酒和生姜不僅可以去腥，還可以很好的提味，這樣做出來的蝦肉質(zhì)香嫩，很好吃。

關于煮蝦的兩點技巧就分享給大家了，這樣煮出來的蝦肉鮮嫩不腥，味道非常美味?？赐晡恼掠X得實用的話別忘了收藏！希望可以幫到您！