生姜跟醋，都是日常生活中人們經(jīng)常食用的2種食物，在廚房中的應用十分廣泛。再加上人們在生活中的養(yǎng)生意識逐漸加強，用醋泡食物，反而成了當下較為流行的一種養(yǎng)生做法。

那醋泡生姜真的有神奇的效果嗎？在相關的研究上發(fā)現(xiàn)，醋是一種很好的物質(zhì)來源，對糖尿病人群延緩餐后的血糖有幫助。可以在飯中或者是飯前適量的食用有關醋的食物即可。

另外，如果在炒菜的過程中，適量的用醋，相對應的還能夠減少食用鹽的用量。由此可見，醋還是有一定的好處的。但要提醒大家的是，無論是什么食物，食物起到的總歸是食療功效，大家還去正確的對待，對于醋泡生姜的好處也是如此。下面我們就來具體的看下醋泡生姜的作用。

1、經(jīng)常食用醋泡生姜，對身體健康有這種好處：有助于腸胃消化

有的人會因為心情低落沒有胃口食用食物，有的人會因為某些事沒有胃口，在多種外界的因素下，當我們出現(xiàn)不想吃東西的時候，醋泡生姜就是一種很好的美食。

生姜中富含揮發(fā)性的成分，如揮發(fā)性精油等等，食用起來會刺激人們的味覺神經(jīng)，再加上適量的醋，其中含有的大部分醋酸，還能夠起到促進腸胃消化的好處。

所以，當你或者是你身邊的人，出現(xiàn)了這種情況，就不妨用醋泡生姜的做法哦。

2、經(jīng)常食用醋泡生姜，對身體健康有這種好處：有助于解表散寒

在中醫(yī)上認為，生姜既是一種很好的食材，也是一種有用的藥材，屬于藥食同源的食材。在《中國藥典》上還有對生姜的記載：生姜性溫、辛。入肺、脾、胃三經(jīng)，有解表散寒、止咳潤肺等多種好處。

具體可用于胃寒、風寒感冒等病癥，跟醋是一種很好的搭配食材。

3、經(jīng)常食用醋泡生姜，對身體健康有這種好處：有助于新陳代謝

醋泡生姜，除了有促進腸胃消化、解表散寒等好處，它還是一種可以促進機體新陳代謝的食物。對于基礎代謝率較慢的老人，或者是體質(zhì)差的人群，都可以適量的吃醋泡生姜。

最后營養(yǎng)師彭鑫蕊提醒大家，醋泡生姜雖然對身體健康有益，但還需適量而宜，切記不要因為口感，而加入大量的白糖或者是紅糖等成分，這些物質(zhì)反而會降低醋泡生姜的好處。