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中國不但文化博大精深，就連美食也是多種多樣的，同樣一塊肉，在不同人的手中可以做出不同味道的菜式。酒文化也源遠(yuǎn)流長，古代人一邊吟詩作畫一邊暢所欲言，“舉杯邀明月，對影成三人”，月色中舉杯，再來點(diǎn)硬菜，此情此景共度良宵，美好的時光不過如此。說到下酒菜，以下堪稱中國“最硬”的5道下酒菜，經(jīng)典硬菜，你都吃過幾道？

1，醬牛肉

醬牛肉一整塊基本上都是瘦肉，放了很多配料經(jīng)過長時間的鹵煮，醬濃肉香，因?yàn)獒u牛肉沒有骨頭，夾起一塊喝一口酒，有肉有酒特愉快！

2，花生米

油炸花生米可謂老酒鬼必不可少的下酒菜，絕對標(biāo)配！酥香爽脆，嘎嘣脆，絕對是經(jīng)典中的經(jīng)典下酒菜。

3，拍黃瓜

拍黃瓜酸辣爽脆，食物大增，吃過大魚大肉后再來點(diǎn)素菜，也不失為解膩的下酒菜。

4，涼拌皮蛋

不得不對中國的飲食文化點(diǎn)個贊，一個雞蛋可以做成皮蛋，從而變成另一種口感的菜式。皮蛋的口感爽滑，爽滑中又帶有些類似果凍那般脆口的口感，很多人都愛涼拌皮蛋這款下酒菜。

5，涼拌豬耳朵

豬耳朵的軟骨爽口酥脆，一般喝酒之人都愛嘎嘣脆那種口感，吃起來再喝酒特有感覺。你們覺得呢？以上這5道下酒菜你都吃過幾道？你還知道什么更加“硬”的下酒菜嗎？