蒜香胡蘿卜土豆條

材料：土豆2個、胡蘿卜1根、蒜瓣1個、小蔥3顆、鹽1勺、雞精1勺、孜然粉1勺、生抽1勺

做法：

1、胡蘿卜1根，削皮洗凈，用波浪刀切成細條；土豆2個，削皮洗凈，用波浪刀切成細條備用

2、蒜1個，剝皮清洗干凈切成末備用；蔥清洗干凈，蔥白、蔥葉切成末，分開放

3、鍋里燒開水，倒入土豆條和胡蘿卜煮至8成熟

4、然后撈出來放在涼水里過幾遍涼水，要炒的時候再撈起來瀝干水份

5、鍋里倒入油，油熱后放入蒜末、蔥白爆香

6、再倒入瀝干水分的胡蘿卜土豆條，大火翻炒2、3分鐘左右，待胡蘿卜土豆條熟透后放入生抽1茶匙、鹽1茶匙、蔥末翻炒均勻

7、起鍋前加入適量的雞精和孜然粉翻炒均勻即可

青椒涼拌魚

做法

:1、把大鯽魚宰殺治凈，用鹽、料酒和姜蔥汁腌漬入味后，放入沸水鍋里小火煮熟，撈出來晾涼便擺盤里，待用。

2、另把生抽、辣鮮露、味精、白糖、姜米、蒜末、側(cè)耳根粒、青椒末和小米椒末調(diào)成的鮮椒汁，澆在盤中魚身上，撒上蔥花，即成。

肉絲金針菇

材料：金針菇、豬肉絲、食鹽半茶勺、醬油2茶勺、雞精半茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、水淀粉適量、植物油適量、白糖少許

做法：

1、豬肉切絲，放入容器中，加醬油、料酒、水淀粉腌制10分鐘（能起到嫩滑和入味的作用）

2、金針菇洗凈，切成兩截

3、鍋中倒入植物油燒熱，下肉絲炒散，下蔥姜絲炒出香味

4、加入醬油，加入鹽、白糖炒勻，倒入金針菇略炒

5、加雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可出鍋

韭黃炒肚絲

材料：150克 韭黃、200克 熟豬肚、15克 紅椒絲、3克 鹽、各適量 料酒、生抽、蠔油、雞粉、水淀粉、食用油

做法：

1 .將洗凈的韭黃切成4厘米長段。

2 .豬肚切成塊，再切成絲。

3. 鍋置旺火，注油燒熱，倒入肚絲。

4. 加入料酒翻炒香去除腥味。

5. 加入生抽、蠔油炒勻。

6. 倒入洗凈切好的韭黃。

7.加入切好的紅椒絲。

8. 加入鹽、雞粉，翻炒至熟。

9. 加入水淀粉勾芡。

10.再翻炒片刻至入味。

11 .將做好的菜盛入盤內(nèi)即可。