準(zhǔn)備食材：

金針菇500g、木耳8朵、青椒一個(gè)、蔥3根、蒜瓣4個(gè)、姜2片

制作步驟：

1、調(diào)魚(yú)香醬汁：一勺淀粉、小半碗清水、一勺生抽、一勺醋、半湯匙白糖攪拌均勻備用；

2、金針菇去蒂，木耳提前泡發(fā)切絲、蔥切段、青椒切絲、蒜瓣切碎備用；鍋中水燒開(kāi)把金針菇、木耳一起放入煮至金針菇軟撈出控水；

3、鍋中放油燒熱蔥姜蒜爆香加一勺紅油豆瓣醬翻炒出紅油，放入金針菇木耳絲翻炒，放入青椒絲和提前調(diào)好的魚(yú)香醬汁，加1g鹽翻炒均勻（此時(shí)湯汁包裹著金針菇太有食欲了）大火收汁即可出鍋；