準(zhǔn)備食材：明蝦10只、土豆1個(gè)（約350克）、鹽少許、黑胡椒粉少許、奶酪適量、雞蛋1個(gè)、面包糠適量、食用油適量。

制作步驟：

1、把蝦清洗干凈，瀝干水分，用牙簽去掉蝦線。

2、在蝦尾2-3厘米處切斷，把蝦去頭去皮，如果蝦線清理不干凈，也可以在蝦背后劃一刀清理。

3、土豆削皮切薄片，入微波爐烤約12分鐘至熟。

4、把熟透的土豆片放入保鮮袋中，用搟面杖搟成泥，把蝦肉用刀剁成泥。

5、把土豆泥和蝦肉泥放入大碗內(nèi)，加入少許鹽，再撒些黑胡椒粉，直接用手抓勻。

6、把土豆蝦泥分成10等份，搓成小圓球狀。

7、取一份土豆蝦泥壓平，在中間放入少許馬蘇里拉奶酪，然后收口，留點(diǎn)空隙。

8、把蝦尾插入土豆蝦球中，收好邊，捏緊了，10個(gè)蝦球全部操作完成。

9、雞蛋打散，包好的蝦球裹上雞蛋液，再裹上滿滿的面包糠。

10、在鍋內(nèi)倒入食用油，燒至六七成熱，把蝦球入油鍋內(nèi)炸制，蝦球剛下過別急的翻動(dòng)。待蝦球一定炸制固定了再翻動(dòng)其他面繼續(xù)炸制。