豬三樣是什么？估計(jì)好多人不知道吧！在湖南的飯店，經(jīng)常有這樣一道菜叫：小炒豬三樣！也許只有我們這種吃貨才知道到底是哪三樣！

豬三樣指瘦肉，豬小腸，豬肝，是湘菜里的一道特色菜，也是飯館里常點(diǎn)的一道菜，香辣脆爽。

今天我二姐就來教大家炒這道豬三樣！大家學(xué)會(huì)了可以自己買食材在家做哦！

豬三樣也可以煮湯，叫三鮮湯，真的非常好吃的一道菜肴！你們一定要試試哦！

制作食材：

主料：豬小腸、豬瘦肉、 豬肝、辣椒、黃瓜

配料：大蒜（煮菜才發(fā)現(xiàn)家里的大蒜用完了，忘記買了，所以沒放了） 姜、 蔥

調(diào)味料：料酒、油、鹽、生抽、雞粉

制作步驟：

1?把買回來的新鮮豬小腸清洗干凈，豬肝切成片，瘦肉切成片，辣椒切斜刀，黃瓜切成片。將所需的材料備好！

2、豬小腸和豬肝先用姜片，料酒焯一下水，然后鍋內(nèi)放油加入少量姜絲，先將過了水的豬小腸炒一下，再加入瘦肉及豬肝，倒少許料酒炒至變色后，裝盤備用！

3、鍋內(nèi)放少許油，放入切好的辣椒，放少許鹽，煽炒出辣味，炒香！

4、再加入黃瓜稍炒一下即可！

5、倒入之前炒好的豬三樣，加入所有的調(diào)味料，拌勻，即可出鍋。

6、怎么樣，色香味俱全的豬三樣出鍋了！你們吃過嗎三鮮湯嗎？這樣炒一下的豬三樣更下飯，更美味哦！

還弄了一個(gè)芋頭湯，兩個(gè)菜，營養(yǎng)豐富！

中午的爆炒豬三樣及芋頭湯，非常下飯。小侄子連吃三碗飯哦！

備注：

1?炒的時(shí)候，一定要大火爆炒，小腸才脆，肉才嫩，不要炒老了哦。

2?如果炒多了吃不完可留著做粉或面的碼子，很美味哦。