2018“浙江十大農(nóng)家特色小吃”評(píng)選結(jié)果日前公布。其中，寧波湯圓以其獨(dú)特的風(fēng)味占得一席！要知道，在寧波還有許多經(jīng)典的地方小吃，以下這些你都吃過嗎？

阿拉寧波美食金字招牌

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寧波湯圓

寧波湯圓以糯米粉制皮，以醇香黑芝麻、上等豬板油、純凈的綿白糖為餡，皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點(diǎn)。其制作技藝列入浙江省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

唯一不變的，是回味無窮的老味道。

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方 糕

水塔糕是寧波的一種傳統(tǒng)小吃，過去，很多早餐店都有水塔糕賣，一碗豆腐腦配上一塊水塔糕，很是愜意，這也在很多寧波人心中留下很深的印象。

水塔糕是由米粉蒸制而成，外表呈白色，入口軟糯香甜，也有人叫它“水沓糕”、“水拖糕”或“白米松糕”?，F(xiàn)在的水塔糕口味更多了，有原味、桂花味、芝麻味、紅糖味、蔓越莓味等等，在南塘老街或鼓樓都可以買到。

水晶油包

水晶油包屬于甜包，板油粒晶瑩剔透，滿口流餡，香甜可口。其制法是油包的皮子需選上成白面粉，經(jīng)過發(fā)酵成面團(tuán)，加適量食用石堿揉搓均勻后摘成劑子。白白的面團(tuán)印上紅印，賣相也是很好呢。

油 墩

油墩也叫蘿卜絲餅，因?yàn)閷幉ㄔ挕岸铡焙汀盁簟闭f起來的時(shí)候一樣，所以以前一直以為這個(gè)叫油燈，一般里面都是蘿卜絲以及一些素的餡料?，F(xiàn)在賣油墩的早餐店也不多了，你還記得上一次吃是在什么時(shí)候嗎？

生 煎

生煎大概是江南地區(qū)十分常見的食物了。松軟的面皮，均勻焦脆的底，彈牙的鮮肉，鮮美的湯汁，一口咬下去，只要有一點(diǎn)沒到位，那就瞬間被食客打入冷宮。

一個(gè)早餐攤?cè)绻軌蜃龀鑫兜篮玫纳澹巧庵辽僭趯幉☉?yīng)該是不會(huì)差的。生煎一定要堂食，再另起一小碟，滿上米醋伴入辣椒醬，準(zhǔn)保你胃口大開。

小籠包

以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱的小籠包，同樣是寧波人割舍不掉的美味。

在冬天的早晨，排著隊(duì)也要來一籠自己喜歡的小籠，不管是鮮肉餡兒還是別的餡兒，總要講究的“輕輕提，慢慢移，先開窗，后吸湯?！背酝暝賮硪稽c(diǎn)檸檬汁解解膩，就再暢快不過了。

大餅油條

大餅、油條、粢飯、豆?jié){俗稱早餐的“四大金剛”。每天早上，估計(jì)有一半的寧波人是吃著大餅油條迎接元?dú)鉂M滿的一天。

用大餅夾著油條，對半一折，再一咬，就是這個(gè)味！和其他飛漲的物價(jià)比，大餅油條的價(jià)格一直貼地飛行，或許這也是傳統(tǒng)大餅油條店越來越少的原因。

餛 飩

經(jīng)歷過寧波濕冷氣候的人都知道，早起，仿佛是人生最痛苦的事，這時(shí)，來上一碗熱騰騰的餛飩，整個(gè)人都會(huì)徹底溫暖、清醒起來。

無論是餛飩還是餃子，最佳餡料莫過于薺菜豬肉。春天，迎春花開出一片金黃時(shí)，薺菜也鋪出了一片碧野，將新采摘的薺菜洗凈切好，拌上肉餡，再撒上小蝦皮調(diào)味，吃起來竟比鮮蝦、蟹粉還要鮮美。

糖 糕

v字型，跟油條很像，但是不同的就是可以加糖在中間，金黃色，外酥里嫩，松脆香甜。雖然也是一種街頭油炸小吃，但是論早餐，油條始終是老大哥，而糖糕一般老底子寧波人都會(huì)做。

現(xiàn)在糖糕的身影已經(jīng)漸漸淡出，只有少數(shù)店里還吃得到，你吃過嗎？

粢飯團(tuán)

溫?zé)岬呐疵罪埌氖澄锓N類豐儉由人，可以是簡簡單單的油條榨菜，也可以是熱熱鬧鬧的蛋黃肉松香腸，咬一大口，松軟的糯米飯混合著餡料的油脂，香味就充盈在口腔里。

嗜甜人士則有另外的吃法，平鋪好白白的糯米飯，撒上一層白糖，放一根油條，再緊緊地卷起來，糖粒在米粒的溫度下漸漸融化，每一口都是甜甜的味道。

豆 漿

粢飯團(tuán)的最佳搭配是一碗豆?jié){。冬天就是熱乎乎的甜豆?jié){，蒸騰的熱氣模糊了眼鏡，足夠暖心暖胃。夏天冰涼的甜豆?jié){更像解暑的飲料，喝完就不會(huì)覺得太熱。

至于咸豆?jié){，大概是江浙地區(qū)更傳統(tǒng)的吃法。油條碎的表面已經(jīng)泡軟，內(nèi)里依然酥脆；海苔碎和海米帶來一點(diǎn)點(diǎn)大海的味道；還有蔥花隱約的香味。淋入醬油，豆?jié){在電解質(zhì)的作用下略微有些聚沉，喝起來是十分質(zhì)樸的豆香味道。

豆腐腦

說到粢飯，那當(dāng)然少不了粢飯絕配——豆腐腦。醬油+鹵水+蔥花+蝦皮，配上嫩豆腐腦，一同組成了超美味的咸豆腐腦。豆腐腦，比豆花要更嫩上一些。也更適合作為一道開胃菜，給剛睡醒的味蕾享用。

油贊子

油贊子，發(fā)源于浙江，在寧波被保護(hù)，發(fā)揚(yáng)，是寧波的傳統(tǒng)美食。老寧波油贊子源自清光緒年間，距今已有一百多年歷史，算是寧波人靈魂里割舍不了的一個(gè)美食。尤其是在冬天，很多老店更是一袋難求，往往要排上很長時(shí)間的隊(duì)?，F(xiàn)炸、酥脆，都是它的魅力。