從大阪出發(fā)，到奈良，再到名古屋，最后到京都，這條線算是日本旅游的一條經(jīng)典路線了，沿著這條旅行路線，就必須吃一吃它們各自的美食，不僅大飽口福，也能從中體會(huì)到這幾個(gè)地方各自不同的城市風(fēng)調(diào)。針對(duì)這幾個(gè)地方，其他的美食可以放棄，但以下這些絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)。手工外鏈代發(fā)

1.大阪的大阪燒

大阪在江戶時(shí)代就是全日本的“天下廚房”，雖說(shuō)整個(gè)日本的美食在大阪基本上都可以尋到，可是真正能代表大阪的美食，始終還是只能在大阪才能尋到的最正宗的那一味——大阪燒。

大阪燒是一種蔬菜煎餅，被稱為是日本式披薩，它正好代表了一種多元融合的風(fēng)格，在制作大阪燒的過(guò)程中，原則就是——喜歡什么加什么，根據(jù)自己的喜好搭配自己喜歡的食物，這樣自由、多元、接納度高的格調(diào)和大阪一模一樣。

在大阪，大阪燒的店到處都有，但在在當(dāng)?shù)赜幸患曳浅Ｊ軞g迎的傳統(tǒng)老店，位于西城區(qū)太子的深巷里，叫Okonomiyaki Chitose。店是典型的日式風(fēng)，老板也很熱情。

2.奈良的斧飯

奈良，性格溫順不張揚(yáng)，樸素淡雅又充滿驚喜，正如她的美食——斧飯。別看這個(gè)名字似乎顯得有些粗獷，但其做法卻和奈良一樣充滿溫度和驚喜。

首先，它是用生米配著高湯，加入日本人慣常所喜和常用的海鮮、肉、蔬菜等季節(jié)食材，以一人份大小的鐵鍋慢慢熬制蒸煮，沒錯(cuò)，是鐵鍋。其次，它講究的吃法如同奈良一般，在看似樸素簡(jiǎn)約之下透著小小的驚喜。

當(dāng)一碗蒸煮好的斧飯呈現(xiàn)在你面前，你可以打一個(gè)蛋，讓蛋汁沿著米飯縫隙流淌滲透，再輕輕混合蛋液與其他食料，先從中間松軟的米飯開始吃起，第一口下去，軟軟糯糯的口感正如奈良讓你看到的第一面——溫和謙遜。

吃完中間部分，需要蓋上飯蓋，小小鐵鍋下有著溫火，讓剩下的米飯和食材再多燜一會(huì)，烤出脆香的鍋巴，這便是軟糯米飯后的小驚喜，當(dāng)鍋巴成形，入口，整個(gè)齒間即是爽脆無(wú)比，還透著淡淡的米飯香氣，讓人意猶未盡。

3.名古屋的鰻魚飯

如果說(shuō)大阪是多元的，那名古屋就是多變的，一如它的鰻魚飯。

在名古屋，我們都知道鰻魚飯有三種吃法，這仿佛正好貼合名古屋人多變的性格，以及愿意去滿足各種不同需求的愿望。第一種，純吃原味；第二，加海苔、蔥花，配上芥末混合吃；第三，在第二種吃法上加入茶水泡著吃。

入口即化的鰻魚飯是在名古屋必須品嘗的美食。

4.京都的和果子

大家都說(shuō)，“吃倒在大阪，穿倒在京都”，京都對(duì)美的追求委實(shí)讓人贊嘆，或許去到日本的任何地方，都沒太多人想到和服，唯獨(dú)在京都，和服的精美藝術(shù)總是讓人忍不住一探究竟。而在美食界，最能體現(xiàn)京都優(yōu)雅、精致、細(xì)膩的城市性格的美食，就非和果子莫屬了。

京都的和果子有著各種各樣的形狀，極富設(shè)計(jì)感，京都人們對(duì)生活的熱愛以及記憶中美好的事物形狀都體現(xiàn)在和果子的設(shè)計(jì)之上了。而且隨著季節(jié)的不同，制作和果子多用的原料也會(huì)不一樣，這體現(xiàn)了京都人們順其自然而生的習(xí)性。

抵達(dá)京都買上一些自己喜歡的樣子的和果子，才是最佳選擇。

飲食是一種文化，美食是一地生活的體現(xiàn)，抵達(dá)日本這幾個(gè)地方，錯(cuò)過(guò)什么都好，這些是絕不能錯(cuò)過(guò)的，它們不僅是美食，更是所屬地方的靈魂。