 中國(guó)的新年，講究的就是親朋相聚、闔家團(tuán)圓，走親訪友就成為最不可缺少的節(jié)日內(nèi)容，假如去別人家做客吃飯，餐桌禮儀卻沒有到位，那將是一件十分令人尷尬的事，也會(huì)被人吐槽嫌棄。 所以，在這里，小編為大家準(zhǔn)備好了一些 “新年餐桌酒禮儀小貼士” ，供大家參考。 高腳杯怎么拿？用手指或手掌握住杯肚？這會(huì)被人恥笑的。持杯有兩種常見方法，一是握住酒杯的杯腳，將杯腳置于拇指和兩只手指或三只手指中間輕握；二是握持酒杯的杯底，這種持杯方法能更輕易地操控酒杯。 酒在手，輕搖酒杯，酒液緩緩流動(dòng)，忽而用力過猛，酒液濺了旁邊的人一身，相視只剩下大寫的尷尬。搖杯動(dòng)作不能太猛烈，要沿著同一個(gè)方向，使酒液自下而上、順著酒杯轉(zhuǎn)動(dòng)的方向打轉(zhuǎn)。好的搖杯在形成優(yōu)美的螺旋狀運(yùn)動(dòng)軌跡的同時(shí)，還會(huì)使杯中之酒形成較大的凹面，從而加速酒液的氧化和香氣的釋放。 中國(guó)喝白酒的方式不適用于喝紫酒，這不僅無法品出酒款的妙處，還會(huì)被懂酒的人認(rèn)為是“牛嚼牡丹”。紫酒最好的飲用方式是慢慢品鑒，在飲用之前需要觀其色，聞其香，細(xì)細(xì)品嘗。 過年走親訪友、出門做客，自然是要好好打扮一番的，這時(shí)問題就來了：化過妝的女性在飲酒時(shí)，很容易在杯口印上唇印，看起來很不雅觀。這種情況下，最好在酒杯的同一位置喝酒，避免過多的唇印，并且在放置酒杯時(shí)，將唇印朝向自己?；蛘咭部梢猿闷渌瞬蛔⒁猓那挠眉埥韺⒋接〔恋?。 這幾位是長(zhǎng)輩，那邊是好久不見的兒時(shí)伙伴，聚在一起，敬酒是必須的。在向別人敬酒時(shí)，需要注視著對(duì)方，將酒杯緩緩舉起（酒杯舉起的高度不要超過自己的視線）。注意，如果你是在婚禮或生日宴會(huì)上向主家舉杯，主家是可以保持微笑、不飲酒的，這時(shí)候千萬不要以為是主家不給面子、沒禮貌哦。 兩只高腳杯杯口碰杯口，用力過猛，杯口碎裂（普通的高腳杯杯壁很薄），酒液撒了出來，一陣手忙腳亂。正確的碰杯姿勢(shì)應(yīng)該是手持高腳杯，逆時(shí)針方向?qū)⒕票陨詢A斜（與垂直方向約成15- 30度角），兩只酒杯并排放置，杯子的邊緣遠(yuǎn)離對(duì)方。將兩只酒杯相互輕輕對(duì)碰時(shí)，會(huì)聽到持續(xù)爽脆的“叮?！甭?，賞心又悅耳。 兩人對(duì)飲，你將杯中的酒喝了一大半，而對(duì)方卻僅僅只是輕輕抿了一口，會(huì)不會(huì)感覺有點(diǎn)小尷尬？因此，與他人對(duì)飲時(shí)喝的酒量最好和對(duì)方保持一致，如果因?yàn)樯眢w不適或酒精過敏而不能喝太多酒，最好在喝酒之前向?qū)Ψ秸f明。 和親朋好友坐在餐桌上，總免不了幫身邊的人斟酒。斟酒的順序一般為主賓、主人、陪客、其他人員。在家宴中則先為長(zhǎng)輩，后為小輩；先為客人，后為主人。而國(guó)際上較流行的順序是先女賓后主人，先女士后先生，先長(zhǎng)輩后幼者，婦女處于絕對(duì)的領(lǐng)先地位。注意，當(dāng)他人掩杯或者用手遮擋住杯口時(shí)，說明對(duì)方已不想喝酒，此時(shí)，則不應(yīng)該再斟酒。
斟酒的方式有兩種：桌斟和捧斟。桌斟是指酒杯放在餐桌上，手持酒瓶向杯中斟酒。一般情況下，瓶口應(yīng)在杯口上方2厘米左右處為宜，瓶口不宜沾貼杯口，以免發(fā)出聲響或有礙衛(wèi)生。捧斟是一手握瓶，一手將酒杯捧在手中，優(yōu)雅、大方地向杯內(nèi)斟酒。注意，在倒酒之前不要用力搖晃酒瓶，以免沉淀浮至酒液表面。
一般來說，紫酒倒入酒杯的1/3正好。這樣才能給紫酒留有充足的搖杯空間，更好地和空氣接觸，使酒的口感更為柔和，風(fēng)味更加豐富。
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