紅餐君 · 2019-01-30 22:46 來源：紅餐

新店開業(yè)半年生意都沒有好轉(zhuǎn)，很多餐飲老板開始慌了：到底是什么原因呢？是裝修不好還是菜品不行？做一做促銷好不好？原因找來找去，紅餐君發(fā)現(xiàn)很少有人懷疑自己的選址不行。

道理很簡單，每個人都相信自己的眼光，覺得人流量沒問題，位置也沒問題，所以肯定不是選址的事情。事實上，可能大家都進入了選址的誤區(qū)。

人流量很大，為什么餐廳生意就是不好呢

有位餐飲專家說，選址就是選客流量。但是，很多人卻將人流量當成了客流量。

將過往的人群當成你的目標人群，這樣來選址肯定是失敗的。只有真正進到店里消費的目標客戶，才能算得上客流。

當然，如果是成熟的餐飲人和餐飲店，如果人力物力都能達到，還是盡可能尋找人流量更大、顧客群體比較穩(wěn)定的地方。但是投資越大，選址就越要謹慎。

“傍大款”選址，你恰恰跳進了一個深坑

很多餐飲創(chuàng)業(yè)者認為選址很重要，所以寧愿花多點錢也要租個好的店鋪。但是租來租去都沒辦法租到好的位置呢？特別是商場里面的店鋪，好的位置基本上都沒有招租的。但是往往因為被招商部的人說這里某某大餐飲品牌都來了，一咬牙也就租了。

其實，這個也是商場招商的套路。

為什么海底撈、西貝這些品牌選不到最好的鋪子還愿意進來呢？據(jù)了解，一些大型品牌在很多二、三線城市很強勢的時候，它進駐一家商場甚至是免費的；即使不免費，租金也有很大幅度的優(yōu)惠，優(yōu)惠期也很長。

而很多餐飲創(chuàng)業(yè)者沒有選址經(jīng)驗的時候，會跟著標桿餐飲企業(yè)選址，認為大品牌選址能力很強，跟著它們選址一定不會錯。結(jié)果就會出現(xiàn)這種情況：一些商場人氣很高，有很多大品牌，可一些餐廳仍然會關(guān)門歇業(yè)。

租金貴的地方就一定好？

大家都認為租金越貴，意味著地段越好，地段越好，意味著人流量越大，人流量越大，生意就有機會做好。道理是沒錯，但是也要根據(jù)實際來判斷。

在選擇貴的店鋪時，你要問自己一個問題：是否能保證高利潤？

老板們選址就需要細細計算每個店址的房租占比，方法如下：

餐廳選址的常規(guī)判斷要點