“食療”既是美味佳肴，又具有養(yǎng)身保健、防病治病，能吃出健康，益壽延年。我們的祖先把“美食養(yǎng)身”和“防病治病”兩者相互結(jié)合，融為一體，能補(bǔ)能治，創(chuàng)造了“中國(guó)食療學(xué)”?！笆朝煛笨煞Q舉世無(wú)雙，是中華民族科學(xué)文化遺產(chǎn)中的一顆明珠。

那么給大家推薦一款養(yǎng)生膳食——洋參麥冬粥，這款藥膳以西洋參和麥冬為主，其主要功效為清虛火、生津、潤(rùn)肺、清心，適合體虛人士服用。

如同字面意思，洋參麥冬粥以西洋參為君、麥冬為臣，可益氣復(fù)脈，養(yǎng)陰生津?；A(chǔ)方來(lái)自于生脈飲，是補(bǔ)益劑，具有益氣復(fù)脈，養(yǎng)陰生津之功效。用于氣陰兩虧，心悸氣短，脈微自汗。以生脈飲為基礎(chǔ)方，加減或配以其他中藥常用于治療急性心肌梗死、心源性休克、心律失常、心動(dòng)過(guò)速等疾病；以及神經(jīng)官能癥、小兒夏季熱、脫水、虛脫、神經(jīng)衰弱、以及氣陰兩傷型支氣管炎、肺結(jié)核體虛久咳等。

生脈飲出自于元代名醫(yī)李東垣的《內(nèi)外傷辨惑論》這本著作，之所以叫做生脈飲，是因?yàn)樯}飲的功效與作用可以讓快要枯竭的血脈重獲生機(jī)。生脈飲有如此神奇的功效，是與生脈飲的組成成分人參、麥冬等分不開(kāi)的。

二者搭配可潤(rùn)肺生津。

石斛：養(yǎng)肝護(hù)肝 滋陰養(yǎng)顏 抑制腫瘤

枸杞：養(yǎng)肝，滋腎，潤(rùn)肺。

【藥材】西洋參、枸杞、麥冬、石斛

【食材】大米70克，冰糖50克，棉布袋1個(gè)

【做法】

?西洋參、麥冬、石斛分別洗凈，放入棉布袋中包起；

?枸杞洗凈后用水泡飲、備用；

?大米洗凈，加入適量水，與枸杞、藥材包一起放入鍋中，以大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，直到粥黏稠，加入冰糖調(diào)味即可。

備注：

麥冬服用過(guò)量會(huì)導(dǎo)致脾胃虛汗，每次服用時(shí)最好勿超過(guò)30克。

消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟的孩童不適宜服用。

不要和木耳一起服用，氣弱胃寒的患者不適合服用麥冬。