我們在春節(jié)的時候大魚大肉吃的比較多，很容易造成不消化，積食，小寶寶因為消化系統(tǒng)還沒有像大人那么好，所以更容易造成消化不良，有的家長會給孩子去藥店買山楂丸吃，但其實吃糖葫蘆啊，還是一樣的，而且糖葫蘆外面還有一層甜甜的外衣，更容易讓我們小寶寶接受。

所以我就把糖葫蘆，作為年夜飯上的一道甜品來跟大家分享，做法非常簡單，但是對火候的要求比較高，新手媽媽可以趁著距過年還有幾天時間，提前在家多練練手。今天的糖葫蘆

因為比較硬，所以推薦12個月以上，或者長滿8顆牙以上的小寶寶來食用

材料：冰糖，水，山楂

步驟：

1，山楂洗干凈，晾干上面的水分

2，把山楂對半切開，挖出里面的核

2，將兩個半個的山楂用竹簽串串備用

4，平底鍋加入100到150克的碎冰糖，再倒入30毫升的水，慢慢熬煮至糖漿從大泡變成小泡

5，在糖漿煮開產(chǎn)生均勻小泡的時候，關(guān)火，將平底鍋拿到距離灶臺較遠(yuǎn)的位置，將串好的糖葫蘆沾滿糖漿，放到刷滿油的案板上冷卻即可

TIPS：

1，糖和水的比例大概是3:1到5:1這樣的狀態(tài)，水要稍微少一些，這樣可以減少熬煮的時間

2，熬糖漿的時候，最開始煮開會產(chǎn)生非常大的泡，這說明水分在逐漸的減少，隨著水分的減少，糖漿冒的泡也會慢慢變小，等糖漿變成金黃色并且冒的泡非常小的時候，就可以關(guān)火了

3，在關(guān)火以后，要將鍋拿到距離灶臺遠(yuǎn)一點的地方，如果繼續(xù)放在灶臺上，灶上的溫度會繼續(xù)加熱糖漿，會使糖漿繼續(xù)升溫，變苦，影響口感。