還有3天就要過(guò)年了，開(kāi)心~

唯一小失望的是回村后，沒(méi)有烤箱，這可怎么做好吃的？

好在我從小就是村里最會(huì)做飯的，是二大媽家小豬的特聘廚師，現(xiàn)在用平底鍋?zhàn)鰝€(gè)「銅鑼燒」自然也不在話下！

自從做了這道口感松軟，香甜細(xì)膩的銅鑼燒后，隔壁小孩整天追著我搶，更不要說(shuō)同村暗戀我的王狗蛋了！

這么簡(jiǎn)單的方子，我憋不到明年了，現(xiàn)在就想分享給你們??！

材料

/紅豆沙/

紅豆 100g

細(xì)砂糖 25g

（嫌麻煩的小伙伴可直接買紅豆沙哈）

/餅皮/

鹽 1g

油 適量

牛奶 45g

泡打粉 2g

雞蛋 3個(gè)

細(xì)砂糖 40g

低筋面粉 120g

步驟

1/做紅豆沙：紅豆（100g）洗凈，加水沒(méi)過(guò)紅豆，浸泡一夜

2/鍋內(nèi)放入泡好的紅豆和清水，大火煮開(kāi)，小火煮熟至爛透，快干鍋時(shí)關(guān)火

4/鍋燒熱后倒入紅豆泥、25g細(xì)砂糖翻炒均勻，炒到攪拌困難時(shí)就可以啦，放一旁備用

5/接下來(lái)制作餅皮：碗里打入3個(gè)雞蛋，加40g細(xì)砂糖攪打均勻，加入45g牛奶，繼續(xù)攪拌均勻

6/將120g低筋面粉、1g鹽、2g泡打粉提前混合均勻，過(guò)篩到剛才的蛋奶混合液中

7/攪拌均勻至無(wú)顆粒狀態(tài)后，靜置30分鐘左右

8/平底鍋用小火加熱后，鍋底刷上一層薄薄的食用油（要用不粘鍋哦，全程小火）

9/往鍋里倒入適量面糊，讓它擴(kuò)散出小圓形，小火加熱至表面氣泡破掉并凝固（此過(guò)程約3分鐘）

10/用圓形模具切成圓形（女漢子可直接略過(guò)這個(gè)步驟哈）

11/翻面后繼續(xù)小火加熱10—20秒，并重復(fù)以上步驟，直至煎完所有餅皮

12/紅豆沙均勻抹在一張餅皮上，再合上另一張餅皮即可

▼

▲銅鑼燒就做好啦

和我們尋樂(lè)合作的烘焙老師貝叔

最近在教各式年貨烘焙零食的做法

趕緊掃下方二維碼加他

趕上“年貨零食”的末班車

一對(duì)一指導(dǎo)哦

來(lái)不及了，快上車~

新的一年我們繼續(xù)一起做烘焙鴨

祝大家新年快樂(lè)

“豬”事順利

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