那是1982年的某一天，一位頭戴鴨舌帽、身穿短大衣、披戴暗紅色格子圍巾的老學(xué)者出現(xiàn)在杭州西湖區(qū)召開(kāi)的一場(chǎng)茶業(yè)會(huì)議上。他是浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物局的研究員王家斌，與杭州的莊晚芳等先生一樣，都是中國(guó)茶學(xué)界的著名學(xué)者。那天會(huì)議的主題是討論西湖區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和方向，積數(shù)年之功，已經(jīng)做好了充分準(zhǔn)備的他決定在會(huì)上發(fā)表一個(gè)重要觀點(diǎn)。

終于，王家斌上臺(tái)開(kāi)始發(fā)言了。在他發(fā)言時(shí)，人們注意到，他的整個(gè)講話充滿(mǎn)了激情，大有一種振興茶業(yè)，時(shí)不我待、舍我其誰(shuí)的氣概。他說(shuō)：“我剛才講了很多浙江名綠茶，但杭州還有一種優(yōu)質(zhì)的功夫紅茶，它叫‘九曲紅梅’，它色香味形俱佳，高貴典雅，它的名字也很好聽(tīng)，它是浙江名茶中的‘萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅’！”

話音剛落，掌聲如潮。與會(huì)的一位茶農(nóng)此時(shí)顯然被觸動(dòng)、被感動(dòng)了，心里陡然一振，一陣暖意在心田里彌散開(kāi)來(lái)。他叫馮贊玉，就來(lái)自“九曲紅梅”茶產(chǎn)區(qū)雙浦鎮(zhèn)湖埠村馮家組，是專(zhuān)業(yè)從事這種茶的種植和制作的茶人。當(dāng)時(shí)，“九曲紅梅”并不像“西湖龍井”那樣受人追捧，盡管它已有一百多年的歷史，但它的生產(chǎn)仍處在低谷，市場(chǎng)需求很小。現(xiàn)在馮贊玉親耳聽(tīng)到一位著名茶業(yè)專(zhuān)家對(duì)“九曲紅梅”作出如此之高的評(píng)價(jià)，大為感觸，并有了一種特別的感受。

“九曲紅梅”的歷史起源至今仍然是個(gè)謎案。說(shuō)起它的由來(lái)，文獻(xiàn)上毫無(wú)蹤影，只有西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)一帶（周浦和袁浦）農(nóng)民的一些口口相傳，說(shuō)它的制作工藝源自于福建。民間有種說(shuō)法是，閩北武夷山主峰黃崗山西南的峰巖幽谷中，有條清澈見(jiàn)底的溪流，蜿蜒自如地自西向東流淌著，因有三灣九曲之勝，被稱(chēng)為九曲溪。兩百多年前的清代嘉道年間，在九曲溪盡頭，住著一位周姓老頭，因老伴早喪，他和由他一手拉扯大的名叫紅梅的女兒相依為命，艱難而又平靜地生活著。他有一手制巖茶的絕技，每當(dāng)春花開(kāi)滿(mǎn)山坳，他制成的上品大紅袍，就由女兒撐著竹筏沿溪兜賣(mài)。因他制作的這種半發(fā)酵的青茶，色澤油潤(rùn)，茶性溫和，沖泡后不但味甘清香，且有健胃、暖胃的功效，所以往往被游客和茶商一搶而空。

隨著時(shí)光流逝，紅梅姑娘已出落成一個(gè)亭亭玉立的美艷大姑娘，遠(yuǎn)近聞名。但父女倆的境況竟因此而遭遇到了不幸：在武夷山旁的建陽(yáng)城里，一名土豪的兒子垂涎紅梅的美貌，竟蠻橫地向周老提出三天內(nèi)交人完婚的要求。周老羞憤難當(dāng)，又無(wú)力反抗，就悄悄地在九曲溪上一株巖茶樹(shù)邊自盡了。

為了不落入魔爪，紅梅姑娘匆匆在九曲溪邊埋葬了父親后，星夜北逃。也不知走了多少路，她竟然來(lái)到了杭州錢(qián)塘江邊一個(gè)叫周浦的地方。當(dāng)?shù)赜性S多周姓人家，看到也算是本家的她孤身一人，舉目無(wú)親，就熱情地把她安頓下來(lái)。她看到周邊有許多茶樹(shù)，亦覺(jué)得親切，就聽(tīng)從安排住了下來(lái)，還試著用她父親做巖茶的方法：萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙，來(lái)制作大紅袍，但始終未能如愿。她苦惱極了，在清明節(jié)遙祭了她父親后，有天失落地走到了大塢山下睡著了。睡夢(mèng)中，她依稀聽(tīng)到父親的在天之靈囑咐她：這里的茶葉和武夷山巖茶是不同的，一定要做到完全發(fā)酵才能制出好茶，泡出好茶湯。她驚醒后，試著將周邊茶葉摘來(lái)，在揉捻后進(jìn)行了充分發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)一定時(shí)間干燥，泡出來(lái)的竟是香氣芬馥、湯色鮮亮、風(fēng)韻獨(dú)特的茶湯，再細(xì)看杯底，紅艷成朵，真正達(dá)到了色、香、味、形俱臻上品的境界。紅梅姑娘研制的這種紅茶，即刻引起了轟動(dòng)，喧傳久遠(yuǎn)。大家紛紛向她學(xué)做新紅茶，口碑相傳，此地以谷雨前“龍井茶”為原料制作的紅茶誕生了，大家一致認(rèn)為，其湯色、香味、品格如同該茶主人的名字一樣動(dòng)人動(dòng)聽(tīng)，所以就稱(chēng)其為“紅梅茶”。但姑娘不允，她說(shuō)：“我的靈感來(lái)自逝去的父親，來(lái)自滋養(yǎng)我的九曲溪。”于是，最后和大家商定，就將此頗具特色的紅茶定名為“九曲紅梅”。（當(dāng)然，歷史上的“九曲紅梅”還有“九曲烏龍”等稱(chēng)謂）但是，這只是民間的一種傳說(shuō)，學(xué)者對(duì)它的創(chuàng)始由來(lái)，則更多地要從歷史的真相上去考察。譬如，在現(xiàn)在一時(shí)對(duì)“九曲紅梅”的起源還無(wú)法找到確鑿史料依據(jù)時(shí)，那就要盡可能去揭示紅茶的最早起源，也給“九曲紅梅”最初的歷史找到一個(gè)參考。

莊晚芳先生對(duì)“九曲紅梅”的起源就做過(guò)比較認(rèn)真的研究，他推究“九曲紅梅”當(dāng)導(dǎo)源于武夷山的“九曲”。莊晚芳1950年在他的《紅茶分級(jí)問(wèn)題》一文中說(shuō)：

莊先生在此研究基礎(chǔ)上，加上對(duì)“九曲紅梅”原產(chǎn)地的調(diào)查考察，作出的推究是：“九曲紅梅”已有百余年歷史。大致情況是清代太平天國(guó)戰(zhàn)亂期間，杭州周浦的湖埠一帶幾經(jīng)兵火，居民減半。當(dāng)時(shí)有外來(lái)的十三戶(hù)貧苦農(nóng)民（很有可能是來(lái)自福建的茶農(nóng)），在大塢盆地修建草舍，劈山種糧，伐木栽茶，以謀生計(jì)，“九曲紅梅”應(yīng)該就是在這個(gè)時(shí)候創(chuàng)始的。在“九曲紅梅”起源一時(shí)還找不到文獻(xiàn)信史的佐證時(shí)，莊晚芳的這個(gè)推論已被很多人所接受，各類(lèi)出版物大多沿用這一結(jié)論。然而，王家斌對(duì)于紅茶起源的歷史并不滿(mǎn)足于莊先生已有的結(jié)論，為了更接近歷史的真相，他在研究上窮經(jīng)皓首，也是蠻拼的。2012年11月20日，已屆耄耋之年的他在西湖區(qū)政協(xié)文史委召開(kāi)的一次會(huì)議上提出，關(guān)于“九曲紅梅”的溯源，還應(yīng)該進(jìn)一步深入查找歷史依據(jù)。經(jīng)西湖區(qū)茶文化研究會(huì)的熱情幫助，他從《續(xù)修四庫(kù)全書(shū)》中找到了署稱(chēng)明代劉基（伯溫）撰、范惟一作序于明嘉靖癸亥夏四月既望（公元1563年5月17日）的《多能鄙事》，在其中卷三的“茶湯法”一篇中找到了“酥簽茶”條目，原文稱(chēng)：“好酥于銀石器內(nèi)溶化，傾入紅茶末，攪勻，旋旋添湯，攪成稀膏，散在盞內(nèi)，卻以湯侵供之。茶于酥相容，多少用，但酥多方為佳。四時(shí)皆用湯造。冬月造，正風(fēng)爐上?！蓖跫冶笳J(rèn)為，這是他見(jiàn)到的古代文獻(xiàn)中最早提及“紅茶”的記載，說(shuō)明至遲在明嘉靖年間我國(guó)已有紅茶，同時(shí)還說(shuō)明，國(guó)人在450多年前已經(jīng)飲用“酥簽茶”，也即奶油紅茶這樣的混合飲料，這可謂是新發(fā)現(xiàn)。

自從那年為“九曲紅梅”提出“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅”這一贊語(yǔ)后，王家斌還特意書(shū)寫(xiě)了這條古詩(shī)名句，贈(zèng)送給茶界各方人士。茶農(nóng)馮贊玉就是從這句話中產(chǎn)生了共鳴，他體悟到，這“一點(diǎn)紅”起到了畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，不但是“九曲紅梅”相關(guān)經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)的極佳的廣告語(yǔ)，更“點(diǎn)”出了茶人應(yīng)該繼承優(yōu)秀傳統(tǒng)，解放思路，獨(dú)辟蹊徑，在未來(lái)的茶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中走差異化發(fā)展之路?！包c(diǎn)”活了，人的勁兒就上來(lái)了，各種舉措也跟著上來(lái)了。馮贊玉后來(lái)也是經(jīng)過(guò)多年不懈的專(zhuān)研，終于成為省市級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目“九曲紅梅”紅茶制作技藝代表性傳承人。而在西湖區(qū)，“九曲紅梅”更是家喻戶(hù)曉的重點(diǎn)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)作物。

2012年5月2日，王家斌再一次與馮贊玉相會(huì)時(shí)，語(yǔ)重心長(zhǎng)地對(duì)他說(shuō)：“你的名字好啊！”——王家斌用手指在桌子上比畫(huà)著說(shuō)，“‘玉’字有三橫，上橫代表天時(shí)，底橫代表地利，中橫代表人和，正中的一豎把天時(shí)、地利、人和有機(jī)地融合在一起了。你是‘九曲紅梅’紅茶制作技藝代表性傳承人，責(zé)任很大，擔(dān)子很重，要趁‘九曲紅梅’發(fā)展的好時(shí)機(jī)，也就是上有國(guó)家的政策扶持，中有現(xiàn)在‘紅茶熱’這一良好的市場(chǎng)環(huán)境，下有茶葉企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作社和廣大茶農(nóng)的鼎力支持，三者合一，乘勢(shì)而上，一定能搞好萬(wàn)綠叢中這點(diǎn)‘紅’的。何況，你的‘玉’字前面還有‘贊’字呢，兩相關(guān)照就更有意思了！”

說(shuō)罷，兩人哈哈大笑起來(lái)……

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文章原名《獨(dú)辟蹊徑的“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅”

——為了“九曲紅梅”的前生今世，

茶人們也是蠻拼的》

作者系杭州文史研究會(huì)顧問(wèn)、

杭州市政協(xié)文史委原副主任