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豉香豆腐  材料：豆腐；香辣豆豉；指天椒；蔥；生抽； 做法 1.豆腐切成小塊，指天椒切成圈，蔥切成蔥花，香辣豆豉備好。 2.鍋下油燒微熱，然后把豆腐塊放入，用中火煎至四面金黃色，盛出碗中（用小火煎出來的豆腐嫩而有汁，用中火煎出來的豆腐香而有嚼頭）。 3.另鍋下油爆香蔥白，然后把指天椒、香辣豆豉放入繼續(xù)炒香，倒入煎好的豆腐，淋入生抽，翻炒均勻，撒上蔥花即可。  番茄炒豆腐  材料：鹵水豆腐1塊，西紅柿1個(gè)，鹽2克，蔥花適量 做法： 1.豆腐切成小塊。 2.西紅柿洗凈切塊。 3.鍋中放適量的油，油熱下入蔥花煸香。倒入西紅柿翻炒出汁。 4.倒入豆腐，加入鹽，翻炒均勻。如果湯汁不夠可以加些水燒開。 |
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