家的溫暖

莫過于每天從廚房飄溢出來的陣陣飯菜香：）

年糕是用糯米粉、粘米粉混合后蒸制而成的一種小吃，光滑潔白，Q彈柔軟。許多地方春節(jié)的時候都要吃年糕，因為年糕諧音“年高”，寓意著日日進步，年年高升。

煎年糕最好選用塊狀年糕，不宜太厚也不宜太薄，煎得外焦里嫩，刷上醬料就可以吃了，做法特別簡單。你可以選擇燒烤醬、番茄醬、甜辣醬等各種口味的醬料，每一種都各有風(fēng)味！

香煎年糕

[ 食材 ]

年糕塊6條/ 燒烤醬適量/ 孜然粉適量/

辣椒粉適量/ 熟白芝麻少許/食用油少許/

[ 做法 ]

- 1 -

平底鍋中倒入少許油，放入年糕塊。（如果買到的年糕塊太厚，可再橫切分為兩塊，更容易煎熟。）

- 2 -

文火慢煎，注意翻面。

- 3 -

兩面都煎至微微焦黃，再均勻地刷上燒烤醬。煎好的年糕會由硬變軟，外焦里嫩。  

- 4 -

撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻。

- 5 -

咬一口嘗嘗吧~

TIPS

1/ 整個過程一定要用小火慢煎，火大很快就會焦掉。煎到金黃色最松脆，外焦里嫩。

2/ 煎好的年糕一定要趁熱吃，糯米年糕涼了就會變硬影響口感。