巧克力慕斯

奶酪50克(馬斯卡彭）

原味酸奶50克

巧克力奶油80克

砂糖20(可以不加)

吉利丁片3克

做法：

1.吉利丁片泡冰水還原

2.奶酪低速打發(fā)順滑+酸奶打發(fā)順滑

3.吉利丁片隔溫水融成液體。倒進(jìn)奶酪糊里打發(fā)均勻

4.巧克力奶油+砂糖打6分發(fā)

5.巧克力奶油加奶酪糊一起打均勻過篩一次，倒進(jìn)模具冷藏2小時后裝飾，如果需要脫模，則冷藏4小時以上

抹茶慕斯

奶酪50克(馬斯卡彭)

原味酸奶50克

抹茶奶油100克

砂糖25克(可以不加)

吉利丁片3克

做法：

1.吉利丁先泡冰水還原

2.奶酪低速打順滑+酸奶打順滑

3.吉利丁隔溫水融化成液體倒進(jìn)奶酪糊里一起打發(fā)均勻

4.抹茶奶油+砂糖打6分發(fā)

5.奶酪糊加抹茶奶油打均勻過篩一次，倒進(jìn)模具冷藏2小時裝飾。如果需要脫模則冷藏4小時以上