大家好 我是男人廚房龍叔 馬上就要過年了，很多小伙伴都不知道該做些什么吃的？

今天為大家分享一道硬菜“紅燒羊排”肉質軟嫩，軟爛入味，不腥也不膻。

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所需食材：羊排、蔥姜、白蘿卜、胡蘿卜、冰糖、香葉、桂皮、白芷、小茴香、花椒、辣椒

羊排洗好后冷水下鍋 倒入蔥姜，少許料酒、白醋去腥

水開煮5分鐘后撈出洗掉浮沫，瀝干水分備用

鍋中燒油 放入少許冰糖 開小火不停攪動至冰糖融化呈棗紅色

這時放入蔥姜羊排翻炒上色

上色后倒入溫水末過羊排

接著淋入三勺生抽

一勺老抽上色

再加入一勺料酒去腥

再將準備好的香辣一同放入

開大火煮6分鐘

6分鐘后，蓋上鍋蓋轉小火燜煮40分鐘

時間到，倒入切好的胡蘿卜、白蘿卜塊

撒入一勺白胡椒粉

再撒入一小勺鹽

繼續(xù)蓋上鍋蓋燜煮15分鐘

15分鐘后這道美味的紅燒羊排就出鍋了