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原料:面粉1斤,酵母5克、無鋁泡打粉5克,白糖10克
第一步:酵母白糖用300克25度的水稀釋,泡打粉和面粉混合,然后將水加入干面粉中和成面團用干布蓋住醒發(fā)半小時。(加白糖是為了促進發(fā)酵,還有就是加了白糖,蒸出的饅頭會更加的白)
第二步:醒發(fā)膨脹的面團在從新揉在一起,或者下劑子包包子,或者搟平做花卷,還是揉饅頭都是可以的,(就是記住一點水溫一定不能超過25度,不然酵母就被燙死了,沒作用了)
大家學(xué)會了嗎?是不是很簡單,如果有不懂的可以留言!感謝大家的閱讀
來自: 專摘 > 《生活》
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