2016年12月1日星期四

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“煮飯仙人”

在日本，有這樣一位老人，今年86歲，他叫村嶋孟，五十多年來，他專心只做一件事情：運用古法煮出一碗好白米飯。

他被奉為當(dāng)下“匠人精神”的代表，據(jù)說他煮的飯有靈魂。1962年，32歲的村嶋孟開了一家大眾食堂——銀飯屋下戶亭。當(dāng)時日本也搞大米分配機(jī)制，老百姓很難買到好的大米，但老人很倔強(qiáng)，拒絕平凡，他把55%的成本都用在材料上。

每天早晨4點，老人就起身鍛煉身體，幫助集中精神，因為做廚師這行沒有好的身體時不行的。

老人除了用上乘的米之外，最為推崇的就是水，將其視為好米飯的“靈魂”。他用的水都是都是精心處理過的，村嶋孟會將煮飯用的水放在裝有備長炭的大瓦罐中靜置一晚上，把水中的漂白粉和其他雜味統(tǒng)統(tǒng)去掉。

村嶋孟說煮飯的水分三個層次：第一層水是洗米的水，動作要快，第二層是根據(jù)米的干燥度放入適度的水中進(jìn)行浸泡，通常日本產(chǎn)的大米要浸泡40分鐘，中國的大米相對干燥，要浸泡一個小時左右，第三層水就是將瀝干水的米置于其間。

老人煮米用的灶臺是近半個世紀(jì)之久的紅磚灶，爐火不直接接觸飯鍋，而是透過紅磚，把熱度傳到飯鍋的每個部位。

一旦開始煮飯，老人就寸步不離灶臺，每隔數(shù)十秒，就要轉(zhuǎn)動一次鍋蓋和飯鍋，不讓米飯煮到結(jié)塊。

在這樣悉心照料下煮出來的米飯，自然是晶瑩剔透，黏度適宜，香味撲鼻。

老人表示，要一直煮下去，直到離開這個世界。

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從米店起家的王永慶

王永慶早年因為家貧讀不起書，只好做買賣。

16歲的王永慶從老家來到嘉義，以200元資金在一條偏僻的巷子里承租一個很小的鋪面。此時，小小的嘉義已有米店30家，競爭非常激烈。

開在巷子中的這家米店，地理位置偏僻，規(guī)模又小，生意清冷的很。

王永慶曾背著米挨家挨戶去推銷，但效果并不理想。王永慶決定從米的質(zhì)量上打開口子，因為當(dāng)時的加工技術(shù)落后，很多小石子之類的雜物很容易攙雜在米中。他和兩個弟弟一起將米中的雜物撿出來，然后再賣。

如此口碑相傳，小店的生意紅火起來。

王永慶不滿足于此，他主動送米上門，而且觀察用戶家中的米缸數(shù)，吃飯的人數(shù)，大人幾個，小孩幾個，甚至是每個人的飯量，據(jù)此估計該戶人家下次買米的大概時間，這些信息都記在本子上。不等顧客上門，他就主動把相應(yīng)數(shù)量的米送到客戶家中。

王永慶送米到顧客家，不是送去就了事，還要將米倒進(jìn)缸里。如果缸里還有陳米，他就將米倒出來，把米缸擦干凈，再把新米倒進(jìn)去，然后把舊米放回上層，這樣，陳米就不至于因存放過久而變質(zhì)。

當(dāng)生意日益紅火之后，王永慶便自己開辦了碾米廠，在最繁華熱鬧的臨街處租了一處比原來大好幾倍的房子，臨街做鋪面，里間做碾米廠。

王永慶，以200元開米店的生意開始了他問鼎臺灣首富的事業(yè)。

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綻放的櫻花

36歲，恰風(fēng)華正茂，身高1.38米，必小巧玲瓏，體重40公斤，則窈窕淑女。實際上，這位居住在長白縣十四道溝的姑娘只能依靠輪椅，行走天涯。。

她從出生起，就患上了一種很嚴(yán)重的疾病，醫(yī)學(xué)名詞叫“脊柱裂”的疾病。因為手術(shù)失敗，她再也不能站立、行走，輪椅成了她飛翔在天空的“翅膀”。

四歲那年，她有了一個健康的妹妹。這個妹妹后來成了她的啟蒙老師，讀拼音、學(xué)漢字，她跟在妹妹的身后，踉踉蹌蹌地走向了文字的原野。

2003年，她父親的同事送了她一臺電腦。那臺電腦為她開啟了一片新的天地。

有一天深夜，她讀到了一本小說——《海鷗喬納森》。喬納森的導(dǎo)師告訴喬納森，“一切限制我們的東西都應(yīng)該摒除?！薄拔覀兪亲杂傻模梢匀ト魏蜗肴サ牡胤?，成為任何想成為的樣子?！薄?/p>

那天晚上，她對著電腦熒光屏，哭了一整晚。那本薄薄的小說，徹底搬開了她一直自愿背負(fù)的，那塊名為命運的巨石，讓她獲得了真正的，心靈上的自由。

那段時間，她廢寢忘食地閱讀了包括雨果、海明威、巴爾扎克、魯迅等，中外許多作家的文學(xué)作品。困了累了，就用冷水洗臉，腦袋清醒了再繼續(xù)。

2005年，她的長篇處女作《江湖兒女》在網(wǎng)上發(fā)表了，獲得了讀者的好評。2007年，她創(chuàng)作的一個短篇小說《秘密》發(fā)表在《今古傳奇·武俠版》第11期的雜志上。她拿到了生命中的第一筆稿費，雖然不到600元，但是卻成為幸福的源泉。

迄今為止，她創(chuàng)作長、中、短篇小說90多篇（部），逾百萬字。2010和2011年連續(xù)兩次獲得搜狐社區(qū)“十大寫手”稱號。2012年4月被長白縣關(guān)心下一代工作委員會授予“自強(qiáng)不息、筆耕不輟的有志青年”稱號。

所有平凡的生命，只要我們腳踏大地，眼望星空，所有的陰霾于你，于我們都是微渺的點綴，因為奮斗，我們的生命必然會迸射出璀璨的光澤，芬芳我們的生命，溫暖我們的世界。