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      雞內(nèi)金：雞身體里的“黃金”！
      
                    
                    
                    
                    
      
                         悟道然
                        
                        
                        2019-02-03
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      來源：山西省中醫(yī)院


      雞內(nèi)金是什么?

      雞肉是我們再熟悉不過的食材，每個部位的雞肉有不同的吃法。尤其是雞胗最受人們喜愛，但是雞胗內(nèi)部的“雞內(nèi)金”你見過嗎?你知道雞內(nèi)金還是雞身上的“黃金”嗎?

      雞內(nèi)金是什么?
      雞沒有牙齒所以將吞食的小石子儲存在雞胗里，而雞內(nèi)金是雞胗內(nèi)壁的一層內(nèi)壁，殺雞后取出雞胗立即剝下內(nèi)壁進行清洗和干燥。

      雞內(nèi)金為何是“黃金”?
      在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中提到“雞內(nèi)金，雞之脾胃也。中有瓷石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知?！彪u沒有牙齒，所有食物消化全部在砂囊(雞胗)內(nèi)完成，所以認為雞內(nèi)金具有強大的消食和化結(jié)石的功能，有助于調(diào)理脾胃和膽囊結(jié)石。
      雞內(nèi)金
      藥典精要《本草綱目》記載：雞內(nèi)金可治小兒食瘧，療小便淋漓，反胃，消酒積，主喉閉，乳蛾，一切口瘡、牙疳諸瘡。
      【釋名】 指家雞的沙囊內(nèi)壁。殺雞后，取出雞肫，立即取下內(nèi)壁，洗凈，曬干。

      【性味歸經(jīng)】性平，味甘，入脾，胃經(jīng)。

      【功效主治】消食健胃助消化，澀精止遺?？梢源龠M胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃運動功能明顯增強，胃排空加快。

      【炮制】
      1．生雞內(nèi)金：將雞內(nèi)金凈制，除去非藥用部位。
      2．醋炒雞內(nèi)金，醋用量100：10，將凈制過的雞內(nèi)金用文火炒至表面顏色加深，噴淋食醋，待醋被完全吸進雞內(nèi)金。
      3．焦內(nèi)金：用武火炒至表面焦黑內(nèi)部焦黃，噴淋食醋，吸干后出鍋晾涼。

      【用法用量】
      煎服，8～10g；研末服，每次1．5～8g。研末用效果比煎劑好。

      【宜食】
      適宜消化不良、面色萎黃、不思納谷、小兒疳積、形體消瘦、腹大腹脹、脾胃虛弱、食積脹滿、腸結(jié)核、骨結(jié)核等病癥患者食用。

      【貯藏】置干燥處，防蛀。
      小偏方大功效
      小兒積滯：雞內(nèi)金10個，掰碎成小塊，入鐵鍋中，加半碗干凈的草木灰，燒成焦黃色，待雞內(nèi)金上面有小泡時，取出，除出草木灰，晾涼，研成細末，加入適量白糖攪拌，分為10包，小兒日服2包，分上、下午服之。用此法治療小兒積滯有特效，一般服藥1周后，病情全無。
      養(yǎng)生藥膳
      雞內(nèi)金陳皮粥
      【原料】雞內(nèi)金6克，陳皮3克，砂仁15克，粳米30克，白糖適量。
      【制法】雞內(nèi)金、陳皮、砂仁研末，粳米洗凈煮粥，粥成入藥末，加白糖食用。
      【功效】養(yǎng)胃健脾
      糯米內(nèi)金粥
      【用料】雞內(nèi)金15克，山藥45克，糯米50克。
      【制法】先以小火煮雞內(nèi)金1小時，加入糯米及山藥再煮成粥。每日分2次服。
      【功效】活血痛經(jīng)、健胃消食
      雞內(nèi)金蒸蛋
      【用料】雞內(nèi)金3-5克，雞蛋2個，蝦米5克，食鹽。
      【制法】見視頻哦~
      【功效】健胃和胃、消食導(dǎo)滯
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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