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立 春 從這一天起，春季開(kāi)始了。  立春，是廿四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，為每年公歷的2月3-5日?！对铝钇呤蚣狻分姓f(shuō)“立春，正月節(jié)。立，建始也”。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》講“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”。春季是人體陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，應(yīng)順應(yīng)天地陰陽(yáng)之氣的變化，適當(dāng)調(diào)養(yǎng)，使得陽(yáng)氣得以宣達(dá)。   春季養(yǎng)肝正當(dāng)時(shí)  立春陽(yáng)氣生發(fā)，養(yǎng)肝能護(hù)陽(yáng)。春天到了，草木在春季萌發(fā)生長(zhǎng)，肝臟在春季時(shí)功能也更活躍，排濁氣、暢氣血，肝氣起到了引導(dǎo)氣血從里向外調(diào)運(yùn)的作用，正是調(diào)養(yǎng)肝臟的大好時(shí)機(jī)。這時(shí)應(yīng)有目的地選擇一些補(bǔ)肝養(yǎng)肝的食品，如枸杞、決明子、當(dāng)歸、阿膠、豆制品、雞蛋等。  本期推薦靚湯 何首烏護(hù)肝湯  資深飲食人 樸永忠   ---本周靚湯--- 何首烏護(hù)肝湯 食材  何首烏 20克 豬瘦肉 200克 豬肝 50克 枸杞10克、蜜棗3粒 靚湯教路 1.何首烏、蜜棗和豬肝分別用水洗凈；豬肝切片； 2.煲中放1500亳升水，放入何首烏、蜜棗，用大火燒開(kāi)； 3. 改用小火煲約1小時(shí)，再放入豬肝，加鹽調(diào)味； 4. 豬肝熟透，即可飲用。 忠哥忠告 食療功效： 此湯能補(bǔ)肝腎，益精血、明目烏發(fā)。同時(shí)有保護(hù)視力、消除眼睛疲勞；對(duì)肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花、視力減退、失眠、心跳、高血脂癥等有好處。 忌諱： 何首烏忌與豬肉、血、無(wú)鱗魚(yú)、蔥、蒜同吃，尤其是蘿卜。 圖文 | 馬德勝 編輯 | 王啟宇 |
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