西紅柿配一寶，一起食用，視力變好了，皮膚好了，大人小孩都愛吃

西紅柿含有抗氧化劑番茄紅素。番茄紅素是成熟番茄中的紅色物質(zhì)。研究表明，服用西紅柿比服用番茄紅素的補充劑更有效地維持心臟健康。其他研究表明，血液中較高水平的番茄紅素對患有心臟病，糖尿病和中風(fēng)的人的死亡風(fēng)險較低。

西紅柿有健胃消食，潤腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。

西紅柿所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。清熱解毒，生津止渴西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

另外防白內(nèi)障黃斑變性所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護視力。

西紅柿中含有豐富的維生素ｃ，維ｃ是一種水溶性的維生素，可以抗氧化防止自由基對皮膚的破壞，而且可以促進膠原蛋白的合成，有抗衰老、減緩皺紋出現(xiàn)、美容養(yǎng)顏的功效，同時可以加強自身的免疫力。每天吃幾個皮膚漂亮又健康哦！

西紅柿炒雞蛋 

這是一道國民菜，老少適宜，西紅柿炒雞蛋是營養(yǎng)素互補得很不錯實例。在豐富營養(yǎng)的同時，還具有健腦抗衰老的作用。

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