俗話說：正月里來是新年，大年初一許多人除了會走親訪友拜年送祝福以外，更多的是圍坐一起，熱熱鬧鬧的吃上一口團圓飯。不過，這團圓飯也是有著很多講究，小小的一道菜中也會蘊含著許多寓意，其中有4道菜，有錢沒錢更是一定要有，大家都知道嗎？

第一道便是松柏長青：

光一聽名字，大家可能不太知道，松柏寓意著老人長命百歲，不過其實就是涼拌白菜。將新鮮的大白菜切成絲，加入少許食用鹽攪拌去味后，再用清水沖洗；之后再用熱水汆燙，在將花生拍碎，備用準(zhǔn)備好足夠的辣椒絲、姜絲，加入之前備用的花生碎，和少許食用鹽和依據(jù)個人口味調(diào)味，最后以香蔥段點綴上菜。

第二道便是紅燒排骨：

紅燒排骨可謂是一道家常菜，家家戶戶都會做。有些人可能會問，排骨也能作為酒宴上桌嗎？其實不然，作為豬年，一道色澤紅潤誘人的排骨可謂是集寓意和美味一身最好的詮釋。

第三道便是四喜丸子：

四喜丸子一直是待客宴請的主角，其名字的由來"四方來客皆沾喜氣"，十分適合在春節(jié)端上桌。在這里和大家說一個小妙招：只需在攪拌豬肉餡中加入一顆雞蛋，做出來的丸子絕不會松散，相反還十分勁道Q彈！

第四道便是鴻運當(dāng)頭：

鴻運當(dāng)頭這道菜其實便是剁椒魚頭，其實在中國人的意識中，一場酒席其中必定要有魚，大魚大肉才是一個新年。其寓意也是十分的美好"年年有余"，想必在新的一年里，必定會和"剁椒"一般紅紅火火。

小編認(rèn)為，不管什么菜只要是一家人團聚在一起，就是一個熱熱鬧鬧的新年。不管什么寓意，只要大家都回到家中，就是幸福。最后，大家怎么看呢？你們大年30都吃些什么菜呢？

最后在看完大年三十不管有錢沒錢，家中一定要擺這4道"吉祥菜"，宴客必備后，各位有什么想說的都可以在下方評論留言哦！