大家好，我是夏夏。這兩天過年，大街上的糕點店大多都關門不營業(yè)，夏夏突然特別想吃桃酥，只能自己動手來做了。桃酥是一種南北皆宜的漢族傳統(tǒng)特色小吃，以其干、酥、脆、甜而聞名。桃酥在一些地方，叫核桃酥，不過里面并沒有核桃。今天夏夏就來跟大家分享一個不用烤箱也能自己做出好吃的桃酥餅干的方法，這樣做出的餅干，咬一口直掉渣，簡單快速，一學就會，大人孩子都非常喜歡

制作過程如下：

1、在一個大碗里，打入一顆雞蛋，加入30克白糖，2克小蘇打，40毫升食用油，少許黑芝麻。攪拌均勻。白糖的量可以根據(jù)個人口味增減。加入小蘇打能使做出的餅干更加的蓬松酥脆，但小蘇打不能加多，如果加多了堿味會非常重。

2、準備面粉160克，分次加入，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，用手揉成表面光滑的面團。

3、把面團直接搓成長條，切成均勻大小的8到10個面劑。因為這個面里油的含量比較大，油的含量大于水的含量，這樣做出的桃酥才會特別的酥脆。

4、把面劑搓圓備用。電餅鐺開小火，把面劑放進去按扁按均勻，由于面團沒有形成面筋，所以邊緣按下去會形成自然的開裂，形成桃酥的形狀。

5、烙至底面微黃翻面，烙至另一面微黃再次翻面。

6、小火慢烙，反復翻面，烙制8分鐘左右，水分烤干后，出鍋。

香甜酥脆的桃酥就做好了，孩子想吃餅干，再也不用出去買啦，自己做的更加衛(wèi)生，您學會了嗎？快來試試吧，歡迎留言指導。如果您喜歡我的文章，就請動動您那發(fā)財又悠閑的小手，轉發(fā)、點贊、關注和收藏吧，好讓更多的朋友們也能看到哦。

（文章圖片來自網(wǎng)絡）