說到生活當(dāng)中的醬料，相信大家都不陌生?；旧犀F(xiàn)在不管是做菜還是吃面，有了醬料的添加，整個(gè)味道都會(huì)發(fā)生很大的變化，并且醬料是在不掩蓋食物原本味道的同時(shí)，提升整個(gè)食物的味道和口感?？赡茉谥按蠹宜赖尼u料都是由辣椒所制成的，但現(xiàn)在人們的生活水平提高。不少人會(huì)在醬料中加入各種的食材，而香菇醬就是其中最受歡迎的一種。

老媽使用了20年的香菇醬秘方，只需簡(jiǎn)單3步，干凈衛(wèi)生無添加！

一般很多人吃香菇醬都是在超市里面買的小瓶裝，這種香菇醬不僅價(jià)格貴，而且分量也很少，吃不了幾頓就吃完了。所以想吃香菇醬，還不如自己在家制作，并且還可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行添加，今天小編就給大家分享下老媽使用了20年的香菇醬秘方做法，不僅味道更好，而且干凈衛(wèi)生無添加！

【附上：香菇醬的做法】

第一步，首先將準(zhǔn)備好的香菇倒入清水當(dāng)中清洗干凈，用刀將香菇根部去掉，再把香菇切片切條再切末，接著把香蔥洗凈切碎，大蒜去皮切成蒜末，生姜同樣切成碎末備用，還有準(zhǔn)備好的五花肉切成片再切成絲，最后剁成肉末，有了肉末的添加，這樣會(huì)讓香菇醬吃起來的口感更好。

第二步，接著往鍋中倒入少量的食用油，開火將其燒熱，再下入浸泡好的花生米，轉(zhuǎn)成小火炒至花生米發(fā)出噼里啪啦的聲響后盛出，然后再倒入準(zhǔn)備好的芝麻，炒至微黃同樣盛出，將放涼后的花生米去掉外面的表皮，放到保鮮袋里面，用搟面杖搟成粗細(xì)均勻的顆粒狀。

第三步，往鍋中倒入適量的食用油，等到油溫?zé)裏岷?，放入切好的肉末翻炒至變色，再往里面加入少量的生抽，料酒，起到上色和去腥的作用。另外?zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，往里面倒入食用油，加入一些香料炸出香味，再將香料撈出。接著把香菇放到鍋中炸至表面微黃，隨后往里面加入肉末，蔥姜蒜，兩勺辣椒醬，五勺豆瓣醬，再根據(jù)自己的口味添加蠔油，食鹽，十三香，雞精，最后倒入花生碎和白芝麻翻炒均勻即可出鍋。

以上就是老媽使用了20年的香菇醬秘方，只需簡(jiǎn)單3步就能夠制作出好吃又美味的香菇醬，并且干凈衛(wèi)生無添加！這樣給家人吃也更加放心。