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  這是我從市場買回來的新鮮的雪里蕻芥菜！

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  放在大盆子里清洗干凈！

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  這是已經(jīng)清洗干凈的雪里蕻芥菜

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  把雪里蕻芥菜一顆一顆的掛在陽臺(tái)的鐵絲上晾曬兩天，晾干里面的水份！

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  這是已經(jīng)晾曬了兩天的雪里蕻芥菜，都蔫啦！

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  摘去里面的黃葉，切除根部，然后一刀挨著一刀切碎！

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  終于切完啦！

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  在切好的雪里蕻芥菜上撒上適量的鹽?。}的比例是10:1即十斤雪里蕻芥菜一斤的鹽就可以了?。?/p>

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  用手使勁兒的揉搓拌勻腌制十分鐘，讓鹽全部揉進(jìn)雪里蕻芥菜里?。ㄓ浀冒咽謴氐浊逑锤蓛?，擦干哦，不要有任何的化妝品味道，影響味道?。?/p>

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  把腌制好的雪里蕻芥菜，裝進(jìn)干凈無油無水的玻璃瓶里，用手使勁兒的按壓嚴(yán)實(shí)?。梢园巡Ａ糠旁谂枳永镌傺b，免得撒到地上了?。?/p>

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  用保鮮膜封口！

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  然后蓋嚴(yán)實(shí)，腌制一個(gè)月顏色就變黃了！可以吃了?。绮?～10天是亞硝酸鹽最高的時(shí)候，請(qǐng)不要在這個(gè)期間使用，半個(gè)月后亞硝酸鹽就慢慢的變淡了，一個(gè)月后基本就消失了，可以放心大膽的食用啦?。?/p>

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  來一張?zhí)貙?！等待一個(gè)月后享受美味吧！

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  做好的閉風(fēng)兒菜，直接炒著吃，炒米飯，炒臘肉都很美味哦！超級(jí)下飯菜！

發(fā)布于 2016-03-18

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