1、糯米漿是提前泡好的糯米加入一定比例的水放入料理機中打成米漿。打成米漿之后最好過濾一下，口感更細膩。

2、糯米漿加入等量的大米粉或者三分之一量的面粉增加筋性，攪成面糊，不能太稀，要用筷子能攪出痕跡即可?？上抑白雠疵赘獾膱D片怎么都找不見了，不過我發(fā)過一個做米糕的視頻。

3、面糊中加入適量的酵母粉，可以放入白糖做成白糖口味的，還可以放入紅糖做成紅糖口味的糯米糕。蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。

4、揭開保鮮膜，震出氣泡。然后找一些模具，我都是用紙杯蛋糕的紙杯來制作，倒入面糊，紙杯的7分之一位置即可。如果用陶瓷或金屬模具要刷一層油好脫模?？梢栽谂疵酌婧先鋈胂矚g的堅果粒，紅棗?；蛘咂咸迅傻取７湃胝翦佒卸涡寻l(fā)40分鐘，然后大火蒸熟，燜三分鐘，揭開鍋蓋，美味又喧軟的糯米糕就做好了。吃的時候澆一層桂花汁別具風(fēng)味。

5、糯米發(fā)糕易消化吸收，適合老人和孩子。糯米能溫暖脾胃，富含B族維生素。

過年了，大魚大肉換換口味，來個飯后甜點也不錯??

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