正所謂一日之計在于晨，三餐之中，早餐的重要地位也是不言而喻的。然而，在對寶寶早餐的準備上，很多家長要么不在意，要么姿勢不正確。

這樣一則新聞就非常令人揪心：臨沂市一名未成年女孩被查出已患上了腸癌，原因竟然是長期吃早餐不當。

據(jù)女孩媽媽張女士稱，自己因為日常工作繁忙，平常難免有顧及不到女兒的時候，早餐更是來不及親手為孩子準備。女兒愛吃漢堡，張女士常常會給女兒一些錢讓其自己買早飯，或者吃家里備好的漢堡等快餐，有時女兒一頓能吃上三個，這種習慣一直保持到了初中。

但就在一天中午，女兒在學校突然腹中劇痛，張女士將女兒帶到醫(yī)院進行了多項檢查，最后確診竟然是腸癌。張女士如同五雷轟頂，在醫(yī)生問及女兒的每日的飲食情況時，她才了解到一大禍因就是女兒每天早上都會吃的漢堡等快餐。

事實上，有研究顯示，平日經(jīng)常吃高脂、高動物蛋白、低纖維的食物，會大大提升腸癌風險。張女士的女兒連續(xù)幾年保持早餐吃漢堡的習慣，對身體帶來的傷害可想而知。

讓孩子正確吃早餐，不僅是在為成長發(fā)育提供營養(yǎng)補給，更是在降低患病風險，為孩子們良好的體魄夯實基礎(chǔ)。為了不再讓上述悲劇發(fā)生，家長們對孩子的早餐一定要重視起來。

下面這些早餐很常見，但其實卻并不可取，你躺槍了嗎?

1.豆?jié){+油條

豆?jié){油條是傳統(tǒng)中式早餐的慣用搭配，但其實卻并不適合經(jīng)常食用。

首先說油條，油條是經(jīng)由高溫油炸而成，所含營養(yǎng)成分基本已經(jīng)被破壞了，用作早飯并沒有什么營養(yǎng)價值，常吃還容易致癌;

而豆?jié){呢，且不談不新鮮的豆?jié){含有大量細菌，如果豆?jié){沒有經(jīng)過徹底的煮沸，會含有叫作皂甙的劇毒物質(zhì)。孩子一旦因此中毒，病情會迅速惡化，甚至致死。近年來很多家長會給孩子做現(xiàn)磨豆?jié){喝，但因此中毒的案例也數(shù)不勝數(shù)。

此外，無論是油條還是豆?jié){，油脂含量都比較高，長期吃這種組合早餐并不利于孩子身體健康。

2.速食快餐

速食快餐油炸食品可以說是無營養(yǎng)成分的食品。在油炸過程中，有效成分如：維生素、蛋白質(zhì)等在高溫狀態(tài)下遭到破環(huán)，營養(yǎng)成分今本上被破壞了。

而且油炸食品含有的熱量及脂肪相當高，吃了之后，人體容易肥胖。而且對人體的心血管影響較大，使人容易患上高血壓。

3.隔夜菜飯

有的家長出于怕浪費或著趕時間，會把隔夜的菜飯拿出來熱一熱就給孩子用作早飯。但事實上，隔夜菜飯不僅容易細菌滋生變質(zhì)，還可能存在亞硝酸鹽這種致癌物質(zhì)，孩子常吃很可能致病、致癌。

因此，家長別常給孩子吃隔夜菜飯。如果一定要吃隔夜菜飯，在保存時一定要講究方法，要趁熱將食物封裝起來，并且快速冷藏。建議盡量將食物分成小份存放，以加速食物的降溫，且生食熟食要分開保存，避免交叉污染。一般來說隔夜菜飯在冷藏保存的條件下，在48小時內(nèi)要盡快食用，且食用前一定要加熱透徹。

4.路邊攤

很多家長為了省事，會隨手給孩子買路邊攤當早飯吃，例如雜糧餅、手抓餅等。但這些路邊攤不僅衛(wèi)生堪憂，食材的健康也難以保證。就拿手抓餅里常有的里脊肉來說，由于真正的豬肉里脊價格比較貴，市面上的這種里脊肉多是添加了嫩肉粉、色素的雞肉所冒充的，非常不利于孩子的身體健康。

5.牛奶+雞蛋

牛奶雞蛋也是常見的早餐搭配，所含蛋白質(zhì)也非常豐富，那么為什么不建議如此吃早飯呢?

這是因為僅僅牛奶+雞蛋的營養(yǎng)是不夠的。起床后，人體需要豐富的碳水化合物作為能量支撐。早餐僅吃牛奶和雞蛋，雖然蛋白質(zhì)看似豐富，但如果沒有搭配足夠的碳水化合物，就會被身體白白消耗掉，并不能被人體真正吸收。此外，早餐僅為孩子補充蛋白質(zhì)也不能做到營養(yǎng)均衡。

因此，孩子早飯不能僅有牛奶雞蛋，主食也要安排上，例如面包、饅頭等。當然，搭配一些水果蔬菜營養(yǎng)會更豐富。

除此之外，早餐也不宜給孩子吃過冷或過辣的食物，容易刺激孩子腸胃引起不適。

那么，怎樣給孩子安排科學的早餐呢?

其實，適合孩子的營養(yǎng)早餐要注重合理搭配。在食物的選擇上，大家可以遵循主食類+蛋白質(zhì)類+果蔬類的搭配方法。主食類可以pick麥片、全麥面包、面條、雜糧粥、饅頭等;而大豆制品、畜肉、禽肉、蛋、奶、魚蝦等，則能夠提供豐富的蛋白質(zhì);除此之外，再搭配一些新鮮蔬菜和時令水果即可。為了方便，大家也可以選擇苦菊、生菜、西紅柿、黃瓜等這類可以讓孩子生吃的蔬菜。

下面這幾個早餐食譜大家也可以參考一下，方便又營養(yǎng)。

●三明治

食材準備：全麥面包片、雞蛋、黃瓜、西紅柿。

過程：

1.黃瓜和西紅柿切片，雞蛋煎好。

2.食材整齊地碼放在兩片面包之前。

3.根據(jù)孩子的喜好抹上沙拉醬或果醬即可。

●甜糯粟米

食材準備：粟米粒、牛奶、淀粉。

過程：

1.將粟米粒放入微波爐中，開高火叮三分鐘備用。

2.往牛奶中加入適量淀粉，攪均后用不粘鍋加熱制成炒鮮奶。

3.往炒鮮奶中放入準備好的粟米粒，根據(jù)孩子的口味加適量糖。

●杏肉雞絲粥

食材準備：雞胸肉、杏肉、蔥、姜、料酒、米。

過程：

1.取適量洗凈的米放入電飯鍋煮成粥。

2.雞肉和杏肉切絲，雞肉入油鍋，加適量蔥、姜、料酒，炒至八分熟后加入杏肉炒熟。

3.將炒好的食材放入粥里再煮開，出鍋后根據(jù)孩子的口味加適量調(diào)味品。