脂肪肝主要是指肝臟里面有大量的甘油三酯，一般發(fā)生在50歲以上的人群身上，主要是和不良的飲食習慣有著直接的關系，大量吸煙喝酒以及高脂肪飲食是引起脂肪肝的主要原因。

為什么素食者容易患上脂肪肝？

對于素食主義人群來說攝入的脂肪太少，所以會通過多吃主食的方式來飽腹，但是在一些蛋糕、甜飲料以及白米飯里面會含有豐富的淀粉以及糖類，當進入身體之后會超過代謝的需求量，直接轉化成甘油三酯儲存在肝臟里面，所以說一些素食主義者也容易患上脂肪肝。

在日常生活中應該合理的攝入脂肪及蛋白質，這樣才可以滿足身體對營養(yǎng)的需求增加飽腹感，千萬不能吃太多的精制碳水化合物，比如餅干、甜品以及米飯等，飽腹感不強，而且會直接引起脂肪肝的產生。每天要攝入100克的豆制品，同時也應該選擇合適的不飽和脂肪酸，比如堅果油或者橄欖油等。

脂肪肝的飲食要注意哪些事項呢？

1、嚴格控制碳水化合物的攝入

控制碳水化合物的攝入能夠幫助控制體重，防止脂肪肝的產生，如果攝入太多糖的話會刺激胰島素大量的分泌，從而合成甘油三酯，所以盡量不要吃含糖量太多的糕點。另外也應該供給適量的熱量，如果熱量過高的話會增多脂肪的合成，從而加重了病情，只要適當的控制熱量就能夠讓體重慢慢的下降，幫助肝功能快速的恢復。

2、盡量使用植物油來烹調

攝入過多飽和脂肪酸的話會增高熱量，不利于病情的恢復，從而影響到了膽固醇的水平，甚至會直接在肝臟里面沉積，減退了肝功能。在植物油里面含有少量的膽固醇，而且含有人體所需要的不飽和脂肪酸，能夠防止肝細胞脂肪出現變性，從而預防脂肪肝的產生，每天食用植物油要控制在40克左右。

3、要補充足夠的維生素

肝臟能夠有效的儲存維生素，當肝病儲存能力降低時就會缺乏維生素，為了防止肝細胞受到損害，應該補充多種維生素，比如綠葉的蔬菜以及水果等。要合理的搭配飲食，做好粗細搭配，多吃一些海藻類食物以及蔬菜水果，同時要增加礦物質以及維生素的攝入，這樣才能夠幫助廢物排出體外。

溫馨提示

對于肥胖所引起的脂肪肝，必須要保證充足營養(yǎng)的攝入，減少糖類及脂肪的攝入，多吃富含優(yōu)質蛋白質的食物，供給充足的維生素以及礦物質，戒掉煙酒。