春節(jié)假期，是不是吃膩了滿桌的大魚大肉？試試這6道清淡的家常菜，簡單易做，美味又可口，給吃了太多油膩食物的腸胃來個大清理，讓身體更健康。下面看看都有哪些菜肴~

肉末蒸白蘿卜絲

【材料】：白蘿卜 適量、豬肉 150克、香菜 適量、小米椒 3個、蔥蒜 適量、香油 1湯匙、生抽 2湯匙、糖 1茶匙、鹽 半茶匙

【做法】：

1、把瘦肉剁成肉末，放入半茶匙鹽和半湯匙生抽攪拌均勻；

2、因?yàn)槲矣玫陌滋}卜比較小，所以用了4根，所以白蘿卜的分量視自己買的白蘿卜大小決定，把白蘿卜去皮后切成絲，鋪在碟子上；

3、把瘦肉鋪在蘿卜上面，放入鍋里，水開后再蒸15分鐘；

4、把香蔥、蒜和辣椒切碎，香菜切碎；

5、所有一并放入碗里，放入2湯匙生抽，1湯匙香油；

6、然后把蒸蘿卜時碟子里的水淋入碗里攪拌均勻，最后淋在蘿卜上，回鍋蒸一分鐘即可；

西芹南瓜炒百合

【材料】：西芹 1根、百合 2個、南瓜 250克、鹽 適量、油 適量、

【做法】：

1、西芹洗凈去掉表皮，切成小段，南瓜去皮去瓜瓤，然后切成薄片，新鮮百合掰開一片片后，清洗干凈；

2、鍋里裝水燒開，放入百合焯一下?lián)破饋泶?，南瓜片也放入燒開的水焯一下；

3、熱鍋放油，放入西芹翻炒，炒至斷生后加入南瓜片一起翻炒大約炒至2分鐘；

4、然后放入百合繼續(xù)翻炒幾下，最后放點(diǎn)鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋；

腐竹木耳

【材料】：木耳 適量、腐竹 5根、耗油 1大勺、鹽少許、淀粉 少許、姜蔥 適量

【做法】：

1、把木耳，腐竹用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后腐竹切段，木耳大塊的稍微撕成小塊；

2、準(zhǔn)備好姜蒜，熱鍋下油，放姜蒜下鍋爆香；

3、然后放入腐竹下鍋翻炒一會兒；

4、再放入黑木耳一起翻炒均勻，淋入少許開水，燜至腐竹稍微變軟；

5、最后放入耗油，撒入適量的鹽調(diào)味；

6、用少許淀粉加開水調(diào)成淀粉水，倒進(jìn)鍋里大火勾芡即可；

蒜蓉金針菇

【材料】：金針菇 一把、香蔥 適量、蒜 4瓣、生抽 2湯匙、水 大半碗

【做法】：1、把金針菇切掉根部，沖洗干凈；

2、把金針菇掰開撕開，鋪在碟子上；

3、鍋里燒開水后，放入金針菇先蒸5分鐘，把金針菇蒸軟；

4、蒸金針菇的時候準(zhǔn)備蒜和蔥，平底鍋放入適量油，倒入蒜炒香；

5、把蒜炒到金黃后倒入生抽和水煮開；

6、把煮好的醬汁淋在金針菇上，繼續(xù)大火蒸5分鐘左右；最后撒上蔥花點(diǎn)綴即可；

韭菜炒雞蛋

【材料】：韭菜 1把、雞蛋 3只、鹽 適量、油 適量、

【做法】：

1、韭菜花洗干凈，摘掉韭菜根部，切成小段。

2、把雞蛋磕進(jìn)碗里， 加一點(diǎn)鹽用筷子將雞蛋打散攪拌均勻。

3、熱鍋下油，油燒至8成熱時，倒入雞蛋液。

4、雞蛋皮未定型前用筷子快速劃散，鏟起裝到碗里備用。

5、 鍋里加適量油再次燒熱，倒下韭菜花保持大火快手翻炒；

6、加少許鹽翻炒炒勻，炒至韭菜花變色后，加入炒好的滑蛋，翻炒均勻即可。

蠔油燒二冬

【材料】：冬菇 8朵、冬筍 2個、蠔油 1大勺、醬油 2勺、鹽小勺、糖1小勺

【做法】：

1、冬筍剝皮，洗凈，去掉根部老的部分，切成小塊，下鍋水煮開后再撈起，這樣可以去除冬筍澀澀的味道；

2、香菇去根切成兩半，干的話要用溫水泡發(fā)；

3、熱鍋下油，倒入香菇和冬筍下鍋煸炒；

4、倒入2勺醬油；倒入適量的開水，蓋好鍋蓋燜2分鐘；

5、之后再倒入蠔油，加1小勺糖和鹽翻炒均勻即可出鍋；