今年的除夕恰好也是立春，立春是從天文上來劃分的，春是溫暖，鳥語花香；春是生長(zhǎng)，耕耘播種。從立春交節(jié)當(dāng)日一直到立夏前這段期間，都被稱為春天。立春過后，氣溫日漸回升，這道菜清淡不油膩，要常吃！天氣轉(zhuǎn)暖，不需要再為了防寒而攝入大量的脂肪，而應(yīng)該適當(dāng)增加蔬菜的食用量，以防上火。教你一道味道鮮美的香菇小油菜做法，清淡不上火，給你的身體減減壓！小油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，營(yíng)養(yǎng)豐富，連吃一周也不膩，香菇更是素來就有素中之葷的美稱，高蛋白低脂肪，含有多種人體所需的氨基酸和維生素，鮮香美味，怎么吃都不會(huì)錯(cuò)！還在等什么，快快學(xué)習(xí)吧，錯(cuò)過可惜！

香菇小油菜

By 幸福精靈a

配料：

油菜(小) 350克、香菇 200克、蒜 5克、姜 3克、精鹽 3克、食油 20毫升

烹飪步驟：

1.主要原材料準(zhǔn)備。

2.香菇洗凈后切片，大蒜，生姜切絲。

3.小油菜，先用淡鹽水浸泡10分鐘，把葉子一片一片掰開，洗凈瀝水。

4.炒鍋中倒入食用油，下大蒜姜絲煸炒。

5.下香菇片，炒約3分鐘，香菇變塌軟。

6.下小油菜，借助筷子快速翻炒。

7.小油菜斷生后，加入精鹽調(diào)味。

8.關(guān)火，利用余溫翻炒幾下，出鍋即可。

烹飪小貼士：

1、營(yíng)養(yǎng)師大喬推薦，香菇油菜一般人均可食用，特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動(dòng)、淤血腹痛、癌癥患者，但痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。

2、購(gòu)買油菜時(shí)要挑選新鮮、油亮、無蟲、無黃葉的嫩油菜，用兩指輕輕一掐即斷者為佳；油菜不宜長(zhǎng)期保存，現(xiàn)吃現(xiàn)買最好，放在冰箱中可保存24小時(shí)左右。

3、油菜味辛性溫、無毒，入肝、肺、脾經(jīng)，具有降低血脂、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體的功效，老少皆宜。

大家知道這道香菇油菜屬于什么菜系嗎？