熬小米粥用熱水下鍋，還是冷水下鍋？很多人熬錯(cuò)了，難怪不好喝

小米粥確實(shí)是可養(yǎng)胃的，小米又名粟米，有健脾和胃的作用。尤其是小米熬粥時(shí)上面浮的一層細(xì)膩的黏稠物，俗稱為“米油”，營養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)。

小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補(bǔ)虛，民間有“養(yǎng)人”之說，是老、幼、婦女最適宜的補(bǔ)品。

也是想要減肥瘦身的美女們的最佳選擇！尤其是在減肥期間，吃粥能夠有效保持身體健康，而且可以長時(shí)間的處于飽腹的狀態(tài)。其次還能夠有效減肥，因?yàn)橹嘀兴械?，維生素含量較高，且脂肪含量較低！

冷水下米，水開以后，會(huì)再接著熬，這樣煮出來的小米粥比較好喝。因?yàn)樗锹訜岬?，所以米中的營養(yǎng)能釋放到粥里。并且這種煮法會(huì)非常方便，如果電壓力鍋，冷水下鍋，時(shí)間調(diào)至熬粥就可以了。

但是，冷水下鍋很容易讓粥結(jié)成一坨坨的，還粘鍋，很可能會(huì)糊底。而且鍋開了往往不知道，水開的時(shí)候說不定就會(huì)流的到處都是。冷水下米煮熟之后還會(huì)有種米糠的味道，可能有少數(shù)人接受不了。如果你水開后再加米，不僅能夠很快鎖住營養(yǎng)不致使其流失，還能不沾鍋底，省時(shí)省電。

你喜歡吃小米粥嗎？（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）