從初三開始，我和老公就忙著參加同學(xué)聚會，孩子也是讓婆婆帶的。初八就要開始上班了，一想到這兒，我的玩性就特別足。雖然已身為人母，可是，好不容易放個假，緊接著就是無休止的工作。想到這些，我玩起來也覺得心安理得。

今天下午，參加完高中同學(xué)聚會，回來得比較早，剛好是飯點兒。我已經(jīng)吃了很多了，沒想到孩子竟然沒去婆婆家。于是，我便打算給他做。可是，孩子提要求了，要吃我親手做的――軟炸蝦仁。好好好，他說什么，我照做就是了。

不過，說到這軟炸蝦仁，我我還是很自豪的。我相信，我的這種做法做出來的蝦仁，沒有人會拒絕它的味道。真得是太好吃了！外酥里嫩，味道鮮美。蝦仁的味道和口感不止提升了一個層次，難怪孩子那么喜歡！

雖說油炸的東西要少吃，可是，能把蝦仁做得這么美味，多吃幾口也就沒啥異議了！軟炸蝦仁的獨特之處，就在于，它能夠讓你明顯得感覺到——越吃越美味。那種鮮美的味道，在唇齒間久久散不去，真得是太享受了！那么，這道軟炸蝦仁，你喜歡嗎？如果你也喜歡的話，那就趕緊行動吧，趕快跟著我做做吧！

用料

蝦仁 適量/ 鹽 適量/

料酒 適量/ 雞蛋 適量/

干淀粉 適量/ 面粉 適量/

植物油 適量/

步驟

Step 1

蝦仁洗凈后，挑去蝦線

Step 2

加入適量鹽和料酒，拌勻

Step3

再打入雞蛋，加入適量干淀粉和面粉

Step 4

抓勻，蝦仁要均勻地掛上一層薄漿

Step 5

掛糊后的蝦仁如圖所示，然后靜置10分鐘左右

Step 6

中火，熱鍋里倒入油

Step 7

依次下入蝦仁

Step 8

炸至金黃，即可撈出

Step 9

撈出后，再瀝干

Step 10

裝盤享用，也可蘸椒鹽食用

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