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      【腌芥菜絲的做法步驟圖，腌芥菜絲怎么做好吃】筱寞麻麻
      
                    
                    
                    
                    
      
                         文明世界拼圖
                        
                        
                        2019-02-11
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      
        腌芥菜絲的做法
      
      


      
      
        
      

          
      
            1
            人做過這道菜
          
      
        
      
        
      
      

      
      

      


      

      

      
      
        小時候每到快入冬的時候，媽媽就開始腌漬各種咸菜和酸菜了！每年我家都要腌好多品種，有糖蒜，蒜茄子，花咸菜，芥菜，卜留克，雪里紅，苤藍等等，雖然感覺挺多，但是到開春的時候也并剩不下多少，那個時候冬天很少有青菜吃，都是家里存的冬菜?，F(xiàn)在，住樓房了，家里沒有那么多的地方，我們也都出嫁了，所以媽媽都不腌咸菜了，可是，我好懷念小時候的那些吃的，也懷念那時候的時光！各個節(jié)氣和季節(jié)的儀式感！
      
      

      
        
        
      
          用料  
        
      
        
      
          
      
              
              
      
                
                  

    芥菜

                
                
                    5000克
                
              
      
              
              
      
                
                  

    油

                
                
                    200克
                
              
      
              
              
      
                
                  

    白糖

                
                
                    150克
                
              
      
              
              
      
                
                  

    鹽

                
                
                    400克
                
              
      
              
              
      
                
                  

    味精

                
                
                    150克
                
              
      
              
              
      
                
                  

    辣椒粉

                
                
                    150克
                
              
      
              
              
      
                
                  

    白醋

                
                
                    500克
                
              
      
              
              
      
                
                  

    蒜

                
                
                    500克
                
              
      
          
      
        
      

      

        
        
      
          腌芥菜絲的做法  
        
      

        
      
          
        
            
            
      1. 
              
        把芥菜疙瘩買回來刷洗干凈，用刀切成絲，不能用擦菜板，擦出來沒有口感，不好吃！
        
              腌芥菜絲的做法 步驟1
            
        2. 
            
            
      2. 
              
        把蒜剝皮，用刀拍碎，切成末
        
              腌芥菜絲的做法 步驟2
            
        3. 
            
            
      3. 
              
        不用切太碎，可以用其它方法弄碎，但是我沒試過
        
              腌芥菜絲的做法 步驟3
            
        4. 
            
            
      4. 
              
        把油燒熟，晾涼備用，把所有調(diào)料加入拌勻
        
              腌芥菜絲的做法 步驟4
            
        5. 
            
            
      5. 
              
        放入蒜和辣椒粉，如果喜歡吃辣可以另外放一些炸熟的整個小樹椒
        
              腌芥菜絲的做法 步驟5
            
        6. 
            
            
      6. 
              
        最后放入晾涼的熟油，拌勻，裝入消毒好的瓶子內(nèi)，蓋好蓋子放在陰涼的地方，可以吃一冬天
        
              腌芥菜絲的做法 步驟6
            
        7. 
          
      
        
      



      
      
        
      小貼士
      
        
      
          用瓶子裝，悶幾天之后打開會有很沖的芥末味，用罐子等其它不密封的容器裝打開吃幾次就沒有芥末味了，看個人喜歡，再決定用什么容器裝         
      
      
      

      
      
        
      
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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