大蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣經(jīng)常吃會(huì)讓大腦聰明，老人和孩子應(yīng)該多吃些，我家每周都會(huì)做2次水煮大蝦吃，因?yàn)楹⒆由蠈W(xué)正需要補(bǔ)充腦力呢，上班的人也應(yīng)該經(jīng)常吃些大蝦。

大廚：白水煮蝦，牢記這1點(diǎn)，大蝦更鮮嫩，很多人弄錯(cuò)難怪不好吃，說(shuō)起煮大蝦，傻姐的媽媽是這方面的高手，媽媽煮蝦的技巧全部告訴您，首先大蝦現(xiàn)在都是冰凍的，冬天吃感覺(jué)不如新鮮的大蝦鮮，我們先把大蝦化凍，放到冷水里，就是自來(lái)水里化凍，自然化凍的蝦，味道才鮮，千萬(wàn)別為了加速，用溫水或者開(kāi)水來(lái)化凍。那樣把蝦燙的半生不熟的，里面的腥味無(wú)法透出來(lái)，吃起來(lái)就不好吃。所以大蝦先要用冷水浸泡，浸泡時(shí)加2片生姜，1勺料酒，少許黃酒更好，我媽媽會(huì)加幾?；ń罚@樣煮出來(lái)的大蝦味道更好

然后把大蝦的蝦線挑出來(lái)，蝦線用牙簽，在第二個(gè)骨縫里，挑一下就出來(lái)了，然后也用冷水洗凈，千萬(wàn)別用溫水和熱水哦，白水大煮蝦，用溫水還是開(kāi)水下鍋？很多人弄錯(cuò)，難怪不好吃！要用冷水下鍋，這樣煮出來(lái)的大蝦才鮮嫩，大火燒開(kāi)，燜3分鐘就可以了

水煮蝦的時(shí)候要放2片姜片，幾滴料酒，2?；ń?，這樣煮的蝦味道鮮，回味無(wú)窮。

看似簡(jiǎn)單的白水煮大蝦，大廚：白水煮蝦，牢記這1點(diǎn)，大蝦更鮮嫩，太多人弄錯(cuò)難怪不好吃，冷水浸泡，冷水洗，冷水下鍋，加姜片和花椒，料酒，（加黃酒效果更佳）端上桌肯定是人人夸贊，味道鮮美之極，您也試試吧。

過(guò)年過(guò)節(jié)家家少不了這道大菜，白水煮大蝦，牢記這1點(diǎn)，鮮嫩無(wú)比，大人孩子搶著吃，歡迎評(píng)論區(qū)討論您家大蝦的做法，和獨(dú)家見(jiàn)解。讓更多的朋友受益吧~