店名是餐飲品牌的一張名片，餐廳名字的好壞關(guān)系到品牌傳播和辨識度。

餐廳起名，基本上沿用三招套路：姓氏起名，地區(qū)地域起名，風味做法或食材起名。

• 以姓氏命名

以姓氏、名字取店名，不僅能將品牌與個人形象建立聯(lián)系，同時也能簡潔明了地表達菜品。消費者想起特定菜品時，也能同步聯(lián)想品牌前綴。如張記砂鍋粥、老侯家燒餅等。

• 以地區(qū)地域命名
  

雖然大部分地區(qū)地域名無法注冊商標，但是很多商家還是會在招牌上說明地域菜系。從店名直接篩選客人，精準而有效。但弊端是，菜系同質(zhì)化強烈，往往遭到客人的同類對比。

• 以食材、風味等命名

  
  

以風味、食材、做法等起名的餐館，不但能使顧客一目了然其風味特色，方便客人對菜肴的選定，而且還可節(jié)約顧客的時間。但是對名字的辨識度需要進一步提高，在簡單順口、容易記憶的同時，還需要突出賣點。

諸如呷哺呷哺用方言發(fā)音來起名，一下子捕捉了該地域的食客記憶，更加容易進行傳播口碑。

餐廳取名禁忌

1.不可冷僻怪異：想用冷僻字創(chuàng)造好效果，也要想清楚不能輕易認讀的字怎么創(chuàng)造好口碑？

2.不可抄襲侵權(quán)：仿冒名牌、名稱相近等都被視為侵權(quán)行為，會有被取締的風險。

3.要遵守法律規(guī)定：餐廳名字要符合《企業(yè)名稱登記管理規(guī)定》，還要到所在地工商局辦理核準登記注冊手續(xù)。

注意：在命名完成之后，一定要去辦理核準登記注冊手續(xù)，以獲取名字的獨家使用權(quán)。

餐廳取名適用原則

1.突顯賣點：餐廳名字就是餐廳的招牌。在選取餐廳名字時要符合經(jīng)營的內(nèi)容、特點和風格，讓顧客一眼就明了，可以突出選用的食材：牛羊、有機蔬菜等，也可以突出選用的烹飪要點：烤、燜等。

2.順口易記：餐廳的名字要有一定的層次，方便顧客記憶以實現(xiàn)好的傳播才是其中的王道，所以讀起來不費事，記起來不費腦是餐廳名字能火的要素之一。

3.符合習俗：由于中國各地風土人情各異，在給餐廳命名的時候也要充分考慮到當?shù)氐奈幕蛩?。例如在回民聚集地開店，取名“香豬肉包子”，就真的不那么恰當。

餐廳取名的門道

1. 高價餐廳VS蒼蠅小館

其中，高價餐廳經(jīng)常采用：大、館、料理、家等；而蒼蠅小館則比較隨意，多用燒、烤、面等比較實際的字眼做店名。

2. 川菜館子

川菜的高頻名字為：川、菜、魚、香，跟川菜特有的口味、內(nèi)容高度相關(guān)。

3.日本料理

日料的高頻名字為：和、花、亭、居酒屋，和日式的文化以及餐飲習俗相關(guān)。

4. 魯菜餐廳

魯菜的高頻名字為：樓、館、港、居、世家、祖?zhèn)?、家常等，沿襲了魯菜長久的傳統(tǒng)。

5.西餐廳

西餐在中國的高頻名字為：門、舍、軒、苑、夢等，還有一些用譯文命名的方式。

綜合自餐飲視覺研究室、名廚

編輯 |  紅餐網(wǎng)_劉茜