大家好，今天又來(lái)為大家分享美食了，過(guò)年必備菜品，這道菜端上桌，絕對(duì)的有面子，跟我來(lái)看看步驟吧！

原材料：蒜200克，蝦，粉絲、生抽、蠔油、鹽、雞粉、娃娃菜、蒸魚豉油

步驟：

1、把200克大蒜切成末，分兩份放。

2、起鍋燒油，油熱先放進(jìn)一份大蒜，轉(zhuǎn)小火，用鏟子不停的翻拌，熬至蒜末微黃飄起，加入生抽、蠔油、鹽、雞粉攪拌均勻即可關(guān)火。

3、關(guān)火后加入另一半的蒜末，攪拌均勻出鍋，加入生的蒜末，是為了菜品再蒸的時(shí)候蒜香味更加濃烈。

4、準(zhǔn)備一碗大蝦，和粉絲，粉絲用開水泡5分鐘。

5、處理大蝦，剪掉蝦腿和蝦須，把背部用剪子剪開，用刀子把里面的肉劃開不要?jiǎng)潝?，取出蝦線，用刀背拍一下蝦肉讓其定型。

6、擺盤，在盤子的底部鋪一層娃娃菜，上面放上粉絲，中間放粉絲摞的高一些，四周擺上大蝦。

7、把每個(gè)大蝦的背部舀上蒜蓉，上面再淋上蒜油，再倒適量的蒸魚豉油。

8、起鍋燒水，水開后把做好的大蝦放到屜上，蒸5分鐘就可以出鍋了，這樣做出來(lái)的大蝦不用淋熱油了。

這樣做出的大蝦好吃又好看，喻意富貴吉祥，過(guò)年招待客人，超有面。