年后孩子要多吃這菜，增智補鈣，強筋壯骨，春季猛長個。每年三到五月份，是孩子長個的黃金季，魚家孩子過完年這幾個月，長高六七公分沒問題，現(xiàn)在魚家倆孩子都比同齡人高，老大現(xiàn)在個串的比魚還要高半個頭。經(jīng)常有人會問魚，你家孩子吃的啥，長這么高個。魚每次都會跟媽媽們講，孩子每天吃點牛肉體質(zhì)好，長個不長肉。在魚家牛肉是每天必備的，數(shù)量不要多，每天來個三五片牛肉或是來三個牛肉丸子就可以了。不要說吃不起，現(xiàn)在的家庭生活水平，來這幾片牛肉還是不成問題的。每星期魚會鹵個一次牛肉，每天早上或夜宵時切點給孩子吃，平時也會經(jīng)常炒牛肉片、牛肉絲之類的給孩子吃。

今天魚要跟大家分享的是番茄金針菇牛肉丸湯，食材很豐富的一道美味湯，大家都知道，金針菇一直被稱為益智菇，家有上學(xué)的孩子要多吃，魚每周都會買二次給孩子吃，清炒、清蒸、燒湯都可以，今天魚就把它放牛肉丸子湯里，雙管齊下，特營養(yǎng)。還加了孩子都喜歡吃的番茄，炒出濃濃的湯汁，冬天的番茄是大棚里的，所以炒出來的湯汁不夠酸甜，魚特意加了一大湯匙的番茄醬，這樣燒出來的湯倆孩子都很喜歡喝。家里有孩子的親一起跟魚來學(xué)學(xué)吧。

【番茄金針菇牛肉丸湯】

材料：番茄1個、金針菇200克、牛肉丸六粒、香菜3根、大蒜2瓣、鹽2克、番茄醬1湯匙、白胡椒粉少許、香油少許

做法：

1.準(zhǔn)備食材。

2.番茄畫十字型，放開水中燙二分鐘去皮，切成小塊備用。

3.金針菇去根切成小段。

金針菇切掉根后，下端也會連在一起，把這部分放掌心，雙手搓幾下，就會一根一根的散開了，這樣的金針菇燒出來比較入味。

4.熱鍋熱油放入蒜炒香后放入番茄塊，翻炒至番茄變軟。

5.放入金針菇加2克鹽和1湯匙番茄醬翻炒均勻。

6.鍋中倒入二碗清水，放入牛肉丸并大火燒開。

7.加入香菜碎、白胡椒粉、香油攪拌均勻出鍋。

美味的牛肉丸子湯就出鍋了，酸酸甜甜，大人小孩都愛喝。

湯汁用來拌米飯也特別好吃。