不炒不燉，杏鮑菇的這種做法更好吃，咸香酥脆，做法既簡單易學(xué)，愛吃杏鮑菇的朋友不妨試試。

用料：

杏鮑菇，椒鹽，淀粉，油。

做法：

將杏鮑菇清洗干凈，切成薄片，然后再改刀切絲兒。

將切好的杏鮑菇絲兒放入大盆內(nèi)，加適量干淀粉，攪拌均勻，使杏鮑菇表面均勻地裹上一層干淀粉。

鍋內(nèi)倒油，待油燒至6、7成熱，下杏鮑菇絲兒炸。

炸到杏鮑菇絲兒漂浮，酥脆，顏色變得金黃金黃的。

撈出瀝油，撒上椒鹽拌勻即可。

這道椒鹽杏鮑菇絲兒就做好了，酥酥脆脆，特別好吃。

小貼士：

做這道杏鮑菇，最主要的就是刀工，杏鮑菇絲兒一定要切得特別細(xì)。如果不會切細(xì)絲，懶哥有一方法，用削皮刀把杏鮑菇刨成片，再切細(xì)絲兒。