脂肪肝是由于肝內(nèi)脂肪積聚超過正常范圍，使脂肪空泡充滿于肝細(xì)胞中，從而導(dǎo)致肝細(xì)胞腫脹變大，肝臟彌漫性腫大，引起肝功能的異常，出現(xiàn)類似肝炎的癥狀的一種疾病。簡單形象地說來，脂肪肝就是肝細(xì)胞和肝臟“長胖”了。

引起脂肪肝的原因是多樣的，研究證實，肥胖是引起脂肪肝的主要原因，肝內(nèi)脂肪堆積的程度與體重成正比，重度肥胖者脂肪肝患病率高達(dá)61-94%。除了平時大家都熟悉的飲食因素外，還有中毒、懷孕、糖尿病以及一些特殊的疾病等因素均可以產(chǎn)生脂肪肝，當(dāng)然，這些情況都是很少見的。

得了脂肪肝，有沒有生命危險呢？跟我們平時較熟悉的乙型肝炎、肝硬化、肝癌等病相比，脂肪肝對人體的影響是較小的；且這種病是可逆的，也就是說，它是可完全治好的。

但如肥胖者的體重能夠得到控制，脂肪肝就可以被消除甚至是治愈。因此，人的脂肪過多需要減肥，肝臟的脂肪過多也需要 “減肥 ”。正如人類的減肥需要多方面綜合處理一樣，肝臟的“減肥”也需要“多管齊下”才行。

其次，正如人的減肥一樣，肝臟的“減肥”也需要控制飲食，尤其是肥膩多油的食物以及一些平時講的“垃圾食品（即高脂肪、高熱量、高膽固醇、低維生素的食品）”，多進(jìn)食蔬菜、天然食品。一般的脂肪肝經(jīng)過這樣的調(diào)理后可完全恢復(fù)正常；但如病人已出現(xiàn)肝功能異常（如出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高），就必須服藥治療，如果不能及時服藥控制病情的話，脂肪肝也是會發(fā)展成為肝硬化的，到那時，就后悔莫及了。