香菜籽，就是香菜的果實(shí)。對于農(nóng)村的朋友們來說，香菜籽應(yīng)該不陌生，很多的農(nóng)村朋友們在地里都種過香菜，香菜在地里長老了以后，就會(huì)開花，然后結(jié)籽，等籽長熟以后，香菜籽就變?yōu)楹稚耍@時(shí)候就把香菜撥了，然后把香菜籽搓出來，曬干，留著以后種香菜用。

香菜籽是雙圓球形，它的表面是淡黃棕色，成熟的香菜籽，堅(jiān)硬而且有香味。因?yàn)橄悴俗延邢阄叮栽陔缰剖澄锏臅r(shí)候，經(jīng)常加點(diǎn)香菜籽，用來調(diào)味，加了香菜籽的腌制食物，味很好，很多人都喜歡吃。香菜籽也可以磨成末，用來食品調(diào)味。

香菜籽的營養(yǎng)價(jià)值也是蠻高的，香菜籽里面含有蘋果酸，脂肪，有機(jī)酸鈣鹽，鉀鹽，還有多種維生素等，經(jīng)常食用香菜籽，對心臟病患者有不錯(cuò)的保健作用，具有食療效果。所以說有心臟病的朋友，可以經(jīng)常食用香菜籽來進(jìn)行保健。

香菜籽也具有一定的藥用價(jià)值，它具有健胃，祛風(fēng)，去痰的功效，經(jīng)常用來治療牙痛，痔漏脫肛等癥狀。香菜籽還可以用來解食毒菌中毒的癥狀。

在民間，農(nóng)村老百姓經(jīng)常用香菜籽來治療牙痛。方法就是把香菜籽用水煎，煎好以后，用煎好的水漱口，就可以止牙痛。

香菜籽的功效還有很多，朋友們可以補(bǔ)充一下。