水煮荷包蛋容易散開？只要多加一個(gè)「小動(dòng)作」，荷包蛋個(gè)個(gè)完整好看

雞蛋是中國人吃的最多的一種蛋了，很多熱你很喜歡吃雞蛋，比如一些茶葉蛋、煮雞蛋、煎蛋、荷包蛋等等的雞蛋做法。中國的悠久美食歷史帶給了咱們許許多多的美食做法，咱們中國可以用雞蛋搭配很多種食材，做出一些美味的特色小吃。

現(xiàn)在生活好了，雞蛋一點(diǎn)兒都不被稀罕了，但是，在營養(yǎng)價(jià)值上，還沒有那個(gè)能完全代替雞蛋，它依然是我們生活中不可缺少的食物之一。

而現(xiàn)在我們吃雞蛋，並不是為了解饞過癮，更多的是攝取它所含的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，還有調(diào)節(jié)和平衡我們?nèi)粘５牟惋嫿Y(jié)構(gòu)。

對於雞蛋的做法也是多種多樣的，可以煎、炒、燉、煮等等，但在這眾多的烹飪方法中，「煮」是對雞蛋營養(yǎng)成分損害最小的，也是最健康的。

而煮裡邊還分有帶皮煮和不帶皮煮，帶皮煮都好理解，就是普通的煮雞蛋，不帶皮煮就是我們平時(shí)所說的水煮荷包蛋。

做水煮荷包蛋也是十分家常的吃雞蛋的方法了，幾乎沒有人不會的，就是水開後，將雞蛋直接打入鍋中，直至煮熟即可，也算是非常簡單的一種烹飪雞蛋的方法了。

但是，只要是做過水煮荷包蛋的，無不感覺到「運(yùn)氣」是十分重要的，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候我們煮出的荷包蛋不是粘鍋就是散亂。

偶爾能煮出個(gè)完整的，還沒辦法好好的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，下次再煮時(shí)，還得依然憑藉運(yùn)氣來做，不好吃也得講究著吃了，否則就浪費(fèi)了不是。

對於製作水煮荷包蛋，我正好有個(gè)很巧妙的方法，這個(gè)方法還是跟媳婦偷偷學(xué)來的，因?yàn)槊看沃蠛砂?，媳婦都要做這個(gè)動(dòng)作，最後做出的個(gè)個(gè)都完整好看，我們一起來看看吧，這究竟是什麼原理。

【水煮荷包蛋的關(guān)鍵步驟】

首先，我們平時(shí)做荷包蛋都是將雞蛋直接打入到開水中，而媳婦的做法是先將雞蛋打到一個(gè)小碗中

其次，這一步是最關(guān)鍵的，水開後她不是將雞蛋直接倒入鍋中，而是先關(guān)火，待滾開的水恢復(fù)平靜後再將雞蛋慢慢倒入鍋中

然後，等到雞蛋表面開始慢慢凝固時(shí)，再重新開小火慢煮，大概三分鐘後，荷包蛋就煮熟可以出鍋了

媳婦每次都是這樣做的，而且一鍋能同時(shí)做出來好幾個(gè)，卻從沒有一個(gè)因?yàn)檎冲伝蛑笊⒍〉模龊冕?，個(gè)個(gè)都完整好看，而且還特別的嫩滑好吃呢！您也不妨可以試試這個(gè)方法哦！