我們活在這個(gè)世界上說不上長也說不上短，短暫的幾十年時(shí)光足夠我們交到許多的朋友了，并且在我們的人生中都會有很多的階段，可以說一個(gè)階段就會交一堆朋友，然后到新的階段會再交新的朋友。所以沒有人是會一直孤單的。

既然有朋友，自然就會經(jīng)常聚會，但是因?yàn)榇蠹覍ψ约旱膹N藝都很清楚，所以一般的時(shí)候都會選擇去外面飯店吃，雖然外面做的很好吃，但是外面的菜品不僅價(jià)格昂貴，有時(shí)候就連衛(wèi)生都很難保證，所以今天將幾道適合聚會的菜肴獻(xiàn)給大家。

第一道就是糖醋排骨，在我們身邊喜歡甜食的朋友總會有許多，所以會做一道甜口味的菜品是必不可少的。我們先來準(zhǔn)備這道菜所需要的材料吧。排骨一公斤，兩勺醬油，一勺醋，兩勺糖?；镜牟牧暇褪沁@些。接下來就開始處理排骨，將排骨剁成大小均勻的排骨塊，然后將排骨裝進(jìn)盆里，就讓鹽，反復(fù)揉捏，讓鹽滲透到排骨中，向裝有淀粉的碗中倒入少量的水，關(guān)鍵的是要粘稠一點(diǎn)的淀粉。然后將濕淀粉倒進(jìn)排骨盆中。

接下來就可以起鍋，像鍋中倒油，溢滿鍋底即可，開火，將油燒到八分熟的時(shí)候?qū)⑴殴窍碌藉佒?，五分鐘過后將排骨取出控油。之后再將排骨下鍋煎炸一分鐘以后等到排骨金黃以后再撈出來，這樣的作用是為了在做好后吃排骨不會覺的油膩。

接著將一勺醋和白糖，一勺醬油，一碗涼水還有濕淀粉一起加到碗中，然后將它們混合到一起，將鍋中的油倒掉，稍微留一點(diǎn)油，加入蔥姜進(jìn)行爆香，然后將排骨下鍋，反復(fù)翻炒，最后倒入之前調(diào)至的湯汁，這樣再翻炒一會完成了。

第二道菜就是芹菜炒回鍋肉，這道菜一定要注意鹽的使用，鹽要是放的多了就會很咸，讓人沒有一點(diǎn)食欲，話不多說，我們先開始準(zhǔn)備食材吧，五花肉半斤，芹菜一把，尖椒3個(gè)，豆瓣醬少許，蔥姜蒜適量，手抽一勺，食用鹽一勺。這樣就算是準(zhǔn)備好了。

接著我們將五花肉用清水煮熟，然后控水撈出，再用涼水沖一下。這樣做是為了逼出五花肉中的油，吃起來不會膩，更容易下飯。接著將空干水的五花肉切成薄厚均勻的肉片，芹菜減去根部，葉子摘除，然后清洗干凈，切成小段。尖椒要橫著切，切成辣椒圈，豆瓣醬就要剁碎了，蔥姜蒜切花拍碎切絲。這樣食材的準(zhǔn)備就算是完成了。

起鍋，向鍋中加入一勺油，將五花肉下鍋，待五花肉的表面變黃以后就將姜蒜和尖椒圈，豆瓣醬下鍋，聞到辣味以后就加入芹菜，翻炒三分鐘左右。加入一勺鹽，不要放多了，蔥花也下鍋，然后加上一勺生抽。再反復(fù)翻炒這道菜就算是完成了。

相信下次和朋友聚會的時(shí)候就不用再費(fèi)勁的去外面餐館吃，幾道美味的家常菜足以讓三五個(gè)朋友家中聚一聚的，畢竟還是在家中玩了舒心。