小co采用網(wǎng)絡(luò)爬蟲技術(shù)，獲取了大眾點(diǎn)評(píng)上北京地區(qū)153895家餐飲店的數(shù)據(jù)。從餐飲店空間分布密度、人均消費(fèi)等級(jí)兩個(gè)角度，歸納了北京餐飲店的地理聚集特點(diǎn)。

一、北京地區(qū)餐飲店分布密度：

從圖中可以看出，北京餐飲店密集的區(qū)域有以下4類：

1、熱門商圈附近，如三里屯、王府井、西單大悅城等。北京餐飲店高密度區(qū)域大多位于熱門商圈附近，并且圍繞商圈形成了不同等級(jí)，商圈等級(jí)越高，餐飲店分布越密集。

2、熱門旅游景點(diǎn)附近，如天安門、崇文門、什剎海公園等。旅游熱門景點(diǎn)客流量大，密集的流動(dòng)人口帶動(dòng)了餐飲業(yè)的繁榮。

3、大型住宅區(qū)附近，如通州北苑、天通苑等。通州北苑附近社區(qū)眾多，并且旁邊的萬(wàn)達(dá)項(xiàng)目帶來(lái)了大量的長(zhǎng)期居住人口，因此，通州北苑附近餐飲店高度密集。天通苑是大型的經(jīng)濟(jì)適用房小區(qū)，作為北京典型的城鄉(xiāng)結(jié)合部，吸引了大量的務(wù)工人員在此居住，因此這里餐飲店十分密集。

4、交通線附近，如六里橋客運(yùn)站東等。六里橋客運(yùn)站東是北京客運(yùn)交通樞紐，出京去往房山區(qū)和石家莊沿途的車輛都經(jīng)過(guò)此地，交通的便利性為其帶來(lái)了大量的流動(dòng)人口。一般越靠近交通樞紐的地方，餐館分布越密集。

二、北京各地區(qū)人均消費(fèi)等級(jí)差異：

餐飲店人均消費(fèi)一定程度上能夠代表該地區(qū)的消費(fèi)水平。經(jīng)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，大眾點(diǎn)評(píng)上餐飲店的人均消費(fèi)多集中在20~500元區(qū)間內(nèi)。

1、人均消費(fèi)不低于200元的一類餐廳共計(jì)1391家，約占總數(shù)的2.98%。一類餐廳僅聚集在朝陽(yáng)區(qū)、東城區(qū)、西城區(qū)以及海淀區(qū)內(nèi)，都是圍繞重要商圈進(jìn)行布局。根據(jù)一類餐廳的聚集地，我們可以得知北京地區(qū)消費(fèi)水平較高的商圈主要有三里屯、工人體育場(chǎng)、朝外街道、國(guó)貿(mào)、大望路、亮馬橋；王府井世紀(jì)大廈和新天地、東單附近；西單大悅城和金融街等。

2、人均消費(fèi)100~200元的二類餐廳共計(jì)5289家，約占總數(shù)的11.34%。二類餐廳數(shù)量明顯增多，但還是主要聚集在中心城區(qū)。其聚集地?cái)U(kuò)展到了朝陽(yáng)區(qū)的望京、四元橋、機(jī)場(chǎng)高速、朝陽(yáng)大悅城；東城區(qū)的前門、崇文門、東直門東四十條及北新橋附近；西城區(qū)的什剎海公園、宣武門、地鐵三號(hào)線附近；海淀區(qū)的新中關(guān)、五道口、五棵松以及學(xué)校等地。

3、人均消費(fèi)30~100元的三類餐廳共計(jì)25029家，占比53.64%。三類餐館聚集區(qū)更多更分散，逐漸到了四環(huán)以外。范圍逐步擴(kuò)展到了天通苑、管莊常營(yíng)、通州北苑、昌平區(qū)政府、順義區(qū)政府附近，且表現(xiàn)出了沿交通線擴(kuò)展的集聚特征。

4、人均消費(fèi)不高于30元的四類餐廳則有 14950家，約占總數(shù)的32.04%。四類餐廳分布基本覆蓋北京所有地區(qū)，在懷柔區(qū)、密云區(qū)、延慶區(qū)等周邊城區(qū)的區(qū)中心也出現(xiàn)了聚集中心。

三、不同區(qū)域餐飲店周邊消費(fèi)環(huán)境：

1、高密度、高消費(fèi)區(qū)域：

三里屯是北京最繁華的商圈之一，匯集了大批高收入、高消費(fèi)的白領(lǐng)群體。王府井大街作為北京最著名的商業(yè)街，儼然已成為國(guó)內(nèi)外游客和中高收入白領(lǐng)階層的休閑娛樂購(gòu)物場(chǎng)所。朝外街道作為北京CBD的“西大門”，包括SOHO尚都等辦公場(chǎng)所，同時(shí)悠唐生活廣場(chǎng)等購(gòu)物中心也吸引了更多人在朝外休閑消費(fèi)。高密度的人流量導(dǎo)致該類地區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)聚集，而且目標(biāo)客群的高消費(fèi)力導(dǎo)致這類區(qū)域餐飲店的定價(jià)也較高

2、高密度、低消費(fèi)區(qū)域：

通州北苑附近社區(qū)眾多，人口非常密集，同時(shí)地鐵通州北苑站也吸引了周邊客流，便利的交通條件進(jìn)一步加快了附近餐飲業(yè)的繁榮，但通州北苑附近多為務(wù)工人員，因此這一地區(qū)餐飲店的定價(jià)不高，符合目標(biāo)客群的購(gòu)買力。管莊作為未來(lái)北京CBD的產(chǎn)業(yè)功能補(bǔ)充區(qū)，其附近的餐飲店也開始慢慢出現(xiàn)聚集，由于該地區(qū)正在發(fā)展中，因此定價(jià)也不高。

3、低密度、高消費(fèi)區(qū)域：

以朝陽(yáng)區(qū)裕京花園別墅區(qū)為代表的餐飲店分布稀疏，但人均消費(fèi)較高。北京地區(qū)一些繁華的別墅區(qū)匯集了大量高收入人群，其餐飲店分布雖然不密集，但卻是典型的高消費(fèi)地區(qū)。

4、低密度、低消費(fèi)區(qū)域：

第四類是以大興安定鎮(zhèn)為代表的低密度、低消費(fèi)區(qū)域，其多為北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)水平較不發(fā)達(dá)的城中村等。

餐飲店選址啟示：

通過(guò)對(duì)北京地區(qū)餐飲店聚集特點(diǎn)的分析，我們發(fā)現(xiàn)：北京地區(qū)餐飲店呈現(xiàn)多中心的空間分布特征，主要圍繞重要商圈、旅游景點(diǎn)和住宅區(qū)分布，并且沿交通線擴(kuò)展。而這種分布也與不同地區(qū)的經(jīng)濟(jì)水平、消費(fèi)人群等特點(diǎn)吻合。

因此，我們?cè)陂_店選址時(shí)，應(yīng)該著重考慮重要商圈、旅游景點(diǎn)、大型住宅區(qū)等熱門餐飲消費(fèi)區(qū)域。并且也可以考慮具有發(fā)展前途的地址，比如未來(lái)交通樞紐、新建商品樓項(xiàng)目等等新興熱門地址。

店址對(duì)我們餐飲店今后的經(jīng)營(yíng)非常重要，大家一定要深思熟慮后再做決定！