今天小隊(duì)長(zhǎng)給大家?guī)?lái)了在家做茶葉蛋的方法，用料精確，步驟清晰，比外面賣(mài)的干凈、好吃還有味兒！學(xué)會(huì)之后隨時(shí)想吃就能做，再也不用去外面買(mǎi)啦！

用料

1.雞蛋10個(gè) 2.八角2個(gè) 3.香葉2克 4.桂皮1克 5.小茴香2克 6.糖30克 7.鹽20克 8.老抽15克 9.生抽25克 10.水600克 11.紅茶茶葉5克

做法

1.首先是清洗蛋，將蛋清洗好，放在冷水鍋里，大火煮開(kāi)，關(guān)火，在燜5分鐘就可以了。

2.將所有的調(diào)料在碗里稱好，到入水。

3.香料呢也稱好，在水里稍微泡它一下，現(xiàn)在香料也不是很干凈的。

另外將茶葉稱好，這里要強(qiáng)調(diào)的是，必須用紅茶茶葉哦，普洱類的也可以，別用西湖龍井什么的，那味道肯定很怪。

4.將調(diào)料和香料倒入鍋里，茶葉也倒入，先大火煮 ，用小火燒個(gè)3分鐘，讓香料和茶葉的味道先進(jìn)入水里。

5.將煮熟并表面敲到裂紋的雞蛋放入，雞蛋表面要敲的均勻點(diǎn)，不然不容易入味，繼續(xù)大火燒開(kāi)，小火燜燒5分鐘。

6.這樣五香茶葉蛋就好了，五香茶葉蛋不是說(shuō)用五香粉做的，而是五種有香味的香料茶葉做出來(lái)的雞蛋。在燜12到20個(gè)小時(shí)在吃效果最好。